営業成績ばかりがアピール事項であるとは限りません。たとえ目標達成の機会が少なかったとしても、それに向けてT.Rさんが必死に頑張ったプロセスや、仕事をする上で芽生えた責任感などは、今後に活かせる部分であると思います。
また、「裏方の仕事にやりがいを感じていた」ということであれば、そういった面に関しても積極的にアピールしましょう。裏方の仕事をする上で工夫したことや、それに対する周囲からの評価など具体的な話ができると、採用担当者が“T.Rさんが働く姿”をイメージしやすく効果的だと思います。
事実を変えることはできませんが、伝え方次第で相手が受ける印象は変わるはずです。上記の内容を参考に、アピール内容を検討してみてください。