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東京都港区
港区六本木3-12-2瀬里奈ビル
| 仕事内容 |
高級鉄板焼き料理店『mon cher ton ton（モンシェルトントン）』で調理をお任せします。 ＜未経験の方もご安心を＞ ★教育システムが充実しているので、安心してお仕事ができます。 入社後は、コース料理の【仕込み】や【盛り付け】からスタート。並行して【まかないづくり】や味付けの決め手となる【ソースづくり】を通じて、手際や味覚を磨いていきましょう。 その後、じっくり時間をかけて一人前に育てます。今の段階で、調理師免許はもちろん飲食店での実務経験も不要です！ ＜具体的な業務内容＞ 鉄板焼きシェフとして一人前になってからは、実際にお客様の目の前にある鉄板で調理を行ないます。 料理の味はもちろん、楽しんでいただける空間をつくることも大切。手際・盛り付け・説明等にこだわって調理しましょう。満足度の高いサービスを提供できれば、指名でリピートいただけることもあります。 ＜お店の特徴＞ ◎接客のスタイルは？ 1組のお客様に対して1名のシェフが専属で担当。各テーブルに設けられた鉄板を使い、お客様が希望される焼き加減で調理します。席数は、六本木店80席、日比谷店60席です。 ◎人気のメニューは？ 最高級神戸牛や伊勢海老・あわび等のシーフード、フォアグラといった食材を使用したコース料理が人気。平均単価はランチで1万5千円、ディナーで3万円ほどです。 ◎来店されるお客様は？ 経営者や各界の著名人、ハリウッドスター、政財界、スポーツ選手といったVIPが多く来店されます。接客スタイルが国内外で高い評価を得ており、お客様の約4割が外国の方です。また、ご予約のお客様がほとんど。多くのお客様が記念日などの特別な日にもご利用されます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
★必須の応募資格はありません。意欲重視の採用です！ ◎必須ではありませんが、飲食店のキッチン業務や鉄板焼き系の店舗での勤務経験がある方は優遇します。 |
| 募集背景 |
★5名の積極採用！ 高級鉄板焼Mon cher ton ton（モンシェルトントン）。上質な料理や高いホスピタリティが評価され、経営者や各界の著名人など国内外のVIPが来店されています。お客様の約4割は外国人。今後も予想される観光客の増加に伴い、さらに上質なサービスを提供するため、今回は新たなシェフを募集することになりました。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地・交通 |
東京都港区六本木
下記のうち、いずれかでの勤務となります。■六本木『モンシェルトントン』：東京都港区六本木3-12-2-B1F ■日比谷『モンシェルトントン』：東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京5F ★転勤はありません。 ★勤務地は希望を考慮します。 交通
■六本木『モンシェルトントン』：日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩3分、大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩1分。
■日比谷『モンシェルトントン』：千代田線・日比谷線「日比谷駅」A7出口前 |
| 勤務時間 |
シフト制 変形労働時間制（平均実働8時間／日） (1)10:00～19:00 (2)15:00～22:30 ★残業はほとんどありません。月平均20時間以内です。 |
| 給与 |
月給 20万円～25万円 ※想定年収 260万円～325万円 月給20万円以上＋各種手当＋賞与年2回 ※経験・スキル・年齢などを考慮の上、決定します。 |
| 休日休暇 |
■月8日（シフト制）※希望を考慮します。 ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 |
■昇給 年1回（8月） ■賞与 年2回（6月・12月） ■交通費（全額支給） ■時間外手当（全額支給） ■職能手当 ■資格手当（例：ソムリエ資格手当2万5000円／月） ■家族手当（子1人：2万円／月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■研修制度（英語・ソムリエなど） ■社員寮（1DKの個室寮：寮費1万5000円～／月 ※規定あり） ■住宅手当（独身者・規定あり） ■制服貸与 ■社員割引（店舗での飲食の割引制度） ■社員旅行（50周年は沖縄、55周年は金沢に行きました！） ■永年勤続報奨制度 ■まかない（シェフが考えてつくります） |