仕事内容 |
仕事内容 新規オープンするホテルレストランの 調理部門における統括管理職を募集★ オープニング業務から安定運営までの目標を 一緒に共有できる方を歓迎します! \\ 求人のポイント // ❏オープニングスタッフとして採用! ❏料理長経験不問!現副料理長はチャンス! ❏年間休日112日、夏季・冬季休暇もあり ❏ホール支配人もできる方は年俸700万円~ 【仕事内容】 料理長として下記統括管理業務をお任せ! ・レストランメニュー全般の調理 ・ホテル宿泊客向けの食事提供 ・⾷材の仕⼊れおよび調達業務 ・四季ごとのメニュー企画 ・食材のコスト管理や原価率等の管理 ・売上管理、⼈事管理、労務管理 ・総⽀配⼈や各セクションとの連携業務 【レストランについて】 自由でカジュアルがコンセプトの ホテルグループ『R9 HOTELS GROUP』の 最上級ブランド『R9 Premium』 内に 併設するレストランです。 フランス料理がベースのレストランですが、 簡単な和食や中華料理も提供します。 客単価は2000円~4000円程度を予定。 ❏ ❏ ❏ ❏ ❏ 【勤務地について】 建物完成予定までは、本社がある 千葉県市川市勤務で、栃木や千葉にある 既存ホテルへの出張もあります。 ※将来的に転勤の可能性もあり |
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応募資格 |
【必須】 ・フランス料理経験者(料理長経験不問) ・フレンチの専門知識やシェフの実務経験 ・食品衛生管理者の資格保持者 ・キッチン衛生に関する豊富な知識 【歓迎】 ・料理人としての幅広い知識や経験 ・調理部門でのマネジメント経験 ・ホテルの開業や立ち上げ経験 ・副料理長からステップアップしたい方 ・各種管理業務にも挑戦したい方 ・店舗運営にも興味がある方 |
募集背景 | 新規開業に伴う募集 |
雇用形態 | 正社員 |
勤務地・交通 |
HOTEL R9 Premium川俣駅前
◇ 駅から徒歩5分以内 群馬県邑楽郡明和町中谷(最寄駅:東武鉄道 川俣駅) |
勤務時間 |
シフト制 1日あたりの実働時間:8時間 シフト例 ・6時00分~15時00分 ・8時00分~17時00分 ・13時00分~22時00分 |
給与 |
年俸 550万円~ ※試用期間は3ヶ月で、その間の雇用形態・条件に変更はありません。 支払方法:例)月に1/14ずつ支給し、7月・12月に残り半分ずつを支給 上記額にはみなし残業代(月25時間分、61,615円分)を含みます。※超過分は全額支給します |
休日休暇 |
・週休2日制 ・夏季休暇3日(7月~9月) ・冬季休暇5日(12月~2月) ・有給休暇(入社半年後に10日付与) ・慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 |
◇ 雇用保険 ◇ 厚生年金 ◇ 労災保険 ◇ 健康保険 ◇ 交通費支給あり ◇ 住宅あり(規定あり) |