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取材から受けた会社の印象
1世紀という長い歴史を誇る『吉澤畜産』。高級銘柄牛卸しの先駆けとして様々なニーズに応え、高品質な商品を提供している老舗の食肉専門仲卸メーカーです。
商品となる和牛は、東京都中央卸売市場で厳選してセリで仕入れ、自社工業でカット処理から商品化、保管、出荷までを一貫体制で展開。取引先は量販店や百貨店、食品スーパーなど幅広く、長いお付き合いのお客様もいるそう。設備が整っているからこそ、少量規格やアウトパック商品など、特殊な注文にも柔軟に応えられる対応力があります。
また、高価格帯の商品をはじめ、カタログギフトなどの通販事業まで幅広い商品企画を実施。コロナ禍に始めたテレビショッピングも好調で、通販事業は同社売上の3割程を占めているそう。多彩な商品展開と豊富な実績が、多くのお客様からの信頼につながっています。
老舗ながら新しいことにも積極的に取り組む同社でなら、変化も楽しんで働けそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎大量の商品を出荷できた時に得られる達成感。
お客様からの注文に応じて、食肉のスライスや、商品の梱包・出荷などを担当するポジションです。お歳暮の時期など注文が多く入った時に、高品質なお肉を大量に製造したり、検品から出荷までミスなくこなせたりした時に、達成感が得られるでしょう。
◎仕事を通して知識やスキルが身に付く。
携わるのは高級銘柄和牛ですが、一頭一頭味や脂など、微妙な違いがあります。部位別の切り方や活かし方など、日々知識やスキルを習得しながら、和牛の奥深さを知ることができるそう。肉について知りながら、学ぶ楽しさも感じられるでしょう。
お客様からの注文に応じて、食肉のスライスや、商品の梱包・出荷などを担当するポジションです。お歳暮の時期など注文が多く入った時に、高品質なお肉を大量に製造したり、検品から出荷までミスなくこなせたりした時に、達成感が得られるでしょう。
◎仕事を通して知識やスキルが身に付く。
携わるのは高級銘柄和牛ですが、一頭一頭味や脂など、微妙な違いがあります。部位別の切り方や活かし方など、日々知識やスキルを習得しながら、和牛の奥深さを知ることができるそう。肉について知りながら、学ぶ楽しさも感じられるでしょう。
厳しさ△はじめは覚えることが多くあります。
肉は様々な部位がありますが、はじめは区別がつかないこともあるそう。例えば、部位によって下処理や脂の取り方など成形の方法も違うため、一つひとつを理解し、覚えるまでは大変に感じることもあるでしょう。
△確認作業では集中力が求められます。
商品を出荷する際には、チェックシートと送り状を確認し、間違えがないか慎重にチェックします。特に、注文が多い時は確認作業も増えるため、ダブルチェックを徹底しながらミスをしない集中力が必要となるでしょう。
肉は様々な部位がありますが、はじめは区別がつかないこともあるそう。例えば、部位によって下処理や脂の取り方など成形の方法も違うため、一つひとつを理解し、覚えるまでは大変に感じることもあるでしょう。
△確認作業では集中力が求められます。
商品を出荷する際には、チェックシートと送り状を確認し、間違えがないか慎重にチェックします。特に、注文が多い時は確認作業も増えるため、ダブルチェックを徹底しながらミスをしない集中力が必要となるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎手先が器用な方
肉の加工や成形は細かい作業が多いため、手先が器用な方にピッタリでしょう。といっても、不器用な方でも仕事への意欲があれば問題ないそう。はじめは不器用でも、丁寧に取り組む姿勢があれば活躍できるでしょう。
肉の加工や成形は細かい作業が多いため、手先が器用な方にピッタリでしょう。といっても、不器用な方でも仕事への意欲があれば問題ないそう。はじめは不器用でも、丁寧に取り組む姿勢があれば活躍できるでしょう。
向いていない人△肉や血を見るのが苦手な方
扱う商品は生の和牛です。そのため、肉や血を見ることに苦手意識がある方は向いていないでしょう。また、出荷作業では集中力が求められるため、字の確認が苦手な方もミスマッチになるかもしれません。
扱う商品は生の和牛です。そのため、肉や血を見ることに苦手意識がある方は向いていないでしょう。また、出荷作業では集中力が求められるため、字の確認が苦手な方もミスマッチになるかもしれません。
