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取材から受けた会社の印象
農林水産大臣賞を受賞した、高品質で美味しいと大評判の「もとぶ牛」。繊維質が豊富で、甘みのある肉質が特徴の牛肉です。
そんな「もとぶ牛」を自社農場で飼育し、販売まで手がける同社。「人と自然にやさしい」をテーマに、昔ながらの「循環型農業」を行なっています。
牛の繁殖から肥育、加工、流通、販売、レストランでの提供まで全て一貫体制。こうした事業運営は全国的にも珍しく、海外輸入などで物価が上がる他社が多い中、自社で育てている事がコストメリットを生んでいるそうです。
肥料には、沖縄オリオンビール粕（かす）を使ったオリジナル発酵飼料を使用しているのだとか。牛の食べ具合やタイプに合わせて微調整。こうした小さなこだわりがあるからこそ、同社の「もとぶ牛」は高い評価を得ているのでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様からの「Thank you」が、嬉しい。
お客様にクチコミを書いてもらう時に、「この店員さんの対応が良かった」「肉の部位を丁寧に説明してくれた」といった嬉しい言葉をいただけるのだとか。特に、日本旅行に来ている海外の方から「Thank you」と言っていただけると、大切な旅行を楽しんでもらえてよかったと嬉しくなるそうです。
◎忙しさを乗り越える、達成感。
毎日、土日や平日を問わず多くのお客様が来店され、常に忙しいそう。そうした忙しさをスタッフ全員で協力して乗り越えたときには、「今日も頑張ったね」と達成感を得られると言います。
お客様にクチコミを書いてもらう時に、「この店員さんの対応が良かった」「肉の部位を丁寧に説明してくれた」といった嬉しい言葉をいただけるのだとか。特に、日本旅行に来ている海外の方から「Thank you」と言っていただけると、大切な旅行を楽しんでもらえてよかったと嬉しくなるそうです。
◎忙しさを乗り越える、達成感。
毎日、土日や平日を問わず多くのお客様が来店され、常に忙しいそう。そうした忙しさをスタッフ全員で協力して乗り越えたときには、「今日も頑張ったね」と達成感を得られると言います。
厳しさ▲常に満席で、忙しい。
小規模だと50席ほど、大規模だと150席ほどの各店舗に、1日あたり120～300名ほどが来店されます。とりわけ沖縄ブランドの黒毛和牛「もとぶ牛」の評判は高く、ランチタイムやディナータイムなどは、息をつく暇がないほどの忙しさに。常にバタバタと動き回る体力負担があるそうです。
小規模だと50席ほど、大規模だと150席ほどの各店舗に、1日あたり120～300名ほどが来店されます。とりわけ沖縄ブランドの黒毛和牛「もとぶ牛」の評判は高く、ランチタイムやディナータイムなどは、息をつく暇がないほどの忙しさに。常にバタバタと動き回る体力負担があるそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎英語を活かして働きたい方
◎沖縄で自然を満喫したい方
お客様の8～9割は、海外からの観光客です。日常会話レベルでも英語を話せる方は、活かすことができます。また、休日や仕事終わりには、沖縄の海や空、食べ物を満喫する…そんな贅沢な暮らしがしたい方にもピッタリです。
◎沖縄で自然を満喫したい方
お客様の8～9割は、海外からの観光客です。日常会話レベルでも英語を話せる方は、活かすことができます。また、休日や仕事終わりには、沖縄の海や空、食べ物を満喫する…そんな贅沢な暮らしがしたい方にもピッタリです。
向いていない人▲自分のペースで働きたい方
店舗を運営するには、他のスタッフと協力することが大切です。「黙々と一人で作業したい」「自分のペースを崩したくない」という方には向きません。
店舗を運営するには、他のスタッフと協力することが大切です。「黙々と一人で作業したい」「自分のペースを崩したくない」という方には向きません。
