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取材から受けた会社の印象
設立から67年、女性のお客様を中心に絶大な人気を集める同社。現在、スイーツパラダイス19店舗、コラボカフェ3店舗、青海珈琲7店舗を展開しています。そんな同社の歴史は、スーパーなど法人向けにケーキを製造・販売することからスタート。洋菓子の製造事業は、巣篭もり需要で売上が拡大し、同社の安定経営を支えています。業界トップクラスの価格帯で安くておいしいスイーツを食べ放題で提供するサービスを展開できたのも、自社の製造工場があってこそ。企画から製造までワンストップで手がける体制があったからこそ、スイパラは生まれたのだとわかりました。
そんな同社が注力しているのがアニメや漫画、アーティストなど様々なカルチャーとコラボレーション。コラボカフェ限定のアパレルや雑貨、特別メニューなど、この空間でしか味わえないサービスの提供に今後もどんどん挑戦予定とのこと。安定感に加えて攻めの姿勢にも印象が残る取材となりました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎スケールが大きい分、手応えも大きくなります。
スイパラは食べ放題のお店。固定価格で売上に安定感があり、1品ずつ注文する飲食店よりも客単価が上がりやすいです。またコラボカフェでは食べ物だけではなくグッズ売上も見込めるので、一般的な飲食店ではなかなか見られない売上規模になります。そのため売上管理の手応えも充分で、大きなスケール感を味わいながら、日々の店舗運営業務に取り組むことができます。そういった環境で経験を積めることは自身のスキルアップにも繋がっていくでしょう。
スイパラは食べ放題のお店。固定価格で売上に安定感があり、1品ずつ注文する飲食店よりも客単価が上がりやすいです。またコラボカフェでは食べ物だけではなくグッズ売上も見込めるので、一般的な飲食店ではなかなか見られない売上規模になります。そのため売上管理の手応えも充分で、大きなスケール感を味わいながら、日々の店舗運営業務に取り組むことができます。そういった環境で経験を積めることは自身のスキルアップにも繋がっていくでしょう。
厳しさ▲スケジュール管理・優先づけが大切です。
一言に店長業務と言っても、売上管理、シフト作成、スタッフ採用、食材発注…と幅広いです。店舗以外の業務として本部と打ち合わせや店長会議もありますから、計画的に仕事を進める意識が大切。一つの業務だけに集中して取り組むのではなく、業務の優先順位をつけて日々働く点に難しさがあるでしょう。
一言に店長業務と言っても、売上管理、シフト作成、スタッフ採用、食材発注…と幅広いです。店舗以外の業務として本部と打ち合わせや店長会議もありますから、計画的に仕事を進める意識が大切。一つの業務だけに集中して取り組むのではなく、業務の優先順位をつけて日々働く点に難しさがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎お客様との会話を楽しめる方
コラボカフェに来店されたお客様と、キャラクターやアニメの話題で盛り上がることもあります。お客様の何気ないご意見が次の企画のアイデアにつながるヒントとなることもあるため、お客様との会話を楽しめる方に向いています。また、売上管理や商品開発、店舗経営戦略といった仕事にチャレンジしたい方には、チャンスが豊富な環境です。
コラボカフェに来店されたお客様と、キャラクターやアニメの話題で盛り上がることもあります。お客様の何気ないご意見が次の企画のアイデアにつながるヒントとなることもあるため、お客様との会話を楽しめる方に向いています。また、売上管理や商品開発、店舗経営戦略といった仕事にチャレンジしたい方には、チャンスが豊富な環境です。
向いていない人▲トレンドに興味が持てない方
メニューの入れ替えを積極的に行ない、次々と新しいコラボ商品を開発している同社。世の中で流行っているものが企画のヒントになるため、「トレンドに興味がない」「アンテナをはり、キャッチすることは苦手」という方には向いていません。
メニューの入れ替えを積極的に行ない、次々と新しいコラボ商品を開発している同社。世の中で流行っているものが企画のヒントになるため、「トレンドに興味がない」「アンテナをはり、キャッチすることは苦手」という方には向いていません。
