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取材から受けた会社の印象
2010年、梅屋敷に「居酒屋 梅林」を創業した同社。代表が、飲食を通じて「孤独」を感じることのない明るい街を作りたい、と考えたのがきっかけです。以来、懇切丁寧な接客が評判を呼び、今では梅屋敷に4店舗を展開するまでに成長を遂げています。
同社は、地元の梅屋敷では名前が通っており、常連のお客様も多いのだとか。コミュニケーションを大切に、老若男女問わず「梅林」のファンがいるのだそうです。実際、もともと店舗に通っていた方が、「社会人はみんな暗い目をして働くイメージがあった。でも梅林の人達は一生懸命明るく働いていて、キラキラして見えた」と、入社したこともあると言います。
ここ15年ほどは、リファラル採用や元お客様からの入社などを続けていたとのこと。それほどまでに、働く環境の良さがあるのだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎直接「ありがとう」の言葉をいただけること。
接客スタッフとして、何より嬉しいのはお客様の笑顔と「ありがとう」の言葉。特に同社が運営する店舗には常連のお客様も多いので、他愛もない世間話をすることも多いのだとか。会話の中で、「やっぱり店長の作る○○が1番おいしいね」と言っていただけることもあり、目の前にいるお客様に楽しい時間を提供できていることも醍醐味の一つだそうです。
◎従業員一丸となって働けること。
同社では1日当たりの売り上げ目標を達成した場合、インセンティブとして店舗の従業員全員に500円が支給されるそうです。毎日目標を意識して働くため、モチベーション維持に繋がり、達成した際には仲間とたたえ合うやりがいがあるとのことでした。経営理念である「義理・人情・恩返し」が体現されている制度であるといえるでしょう。
接客スタッフとして、何より嬉しいのはお客様の笑顔と「ありがとう」の言葉。特に同社が運営する店舗には常連のお客様も多いので、他愛もない世間話をすることも多いのだとか。会話の中で、「やっぱり店長の作る○○が1番おいしいね」と言っていただけることもあり、目の前にいるお客様に楽しい時間を提供できていることも醍醐味の一つだそうです。
◎従業員一丸となって働けること。
同社では1日当たりの売り上げ目標を達成した場合、インセンティブとして店舗の従業員全員に500円が支給されるそうです。毎日目標を意識して働くため、モチベーション維持に繋がり、達成した際には仲間とたたえ合うやりがいがあるとのことでした。経営理念である「義理・人情・恩返し」が体現されている制度であるといえるでしょう。
厳しさ▲仕込みから行なう大変さ
チェーン店のようにセントラルキッチンで調理されたものを仕上げるだけとはいかないそう。多くのメニューで仕込みから行なわないといけない大変さがあるでしょう。
チェーン店のようにセントラルキッチンで調理されたものを仕上げるだけとはいかないそう。多くのメニューで仕込みから行なわないといけない大変さがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎前向きに物事を考えられる方
今回入社される方には、ゆくゆくは店長を目指していくポジションです。お客様への接客だけでなく、スタッフの働く環境など考えることは多くあります。大変だと感じることがあっても、切り替えて前向きに取り組める方は向いているでしょう。
今回入社される方には、ゆくゆくは店長を目指していくポジションです。お客様への接客だけでなく、スタッフの働く環境など考えることは多くあります。大変だと感じることがあっても、切り替えて前向きに取り組める方は向いているでしょう。
向いていない人▲丁寧な対応ができない方
梅屋敷周辺に、地域に根ざした店舗展開を行なう同社。地域密着で常連のお客様も多いのが特徴です。お客様との信頼関係を大切にするためにも、丁寧な接客対応ができない方は向きません。
梅屋敷周辺に、地域に根ざした店舗展開を行なう同社。地域密着で常連のお客様も多いのが特徴です。お客様との信頼関係を大切にするためにも、丁寧な接客対応ができない方は向きません。
