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取材から受けた会社の印象
★続々と新規出店予定！
規制の緩和などにより、外食を楽しむ人も増えてきたこの頃。同社も、昨年度の段階から客足が戻ってきており、自粛前の売上まで回復しているそう。人気店ならではの早期回復に、安定性の高さを感じました。今期も新規店舗の開設を進めているため、全体の売上もさらに伸びていく予想なのだとか。安心して働き続けられる環境がありそうです。
★そんな同社の特徴は？
時代のニーズに合わせた商品提供ができることにあるそう。たとえば、トッピングを含める食材をすべて国産にしたり、テイクアウト用に時間が経ってもおいしく食べられる麺を開発したり。自社内で仕入れ・開発を行なっているからこそ、お客様が求める最高の一杯に向け、スピード感を持って対応できるのだそうです。
大阪に新規出店しエリアを拡大するなど、安定して成長を続ける中で、"一杯へのこだわり"も忘れない同社。今後の展開にも期待できそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎手がけたこだわりの一杯が、自分の自信に繋がる。
どんぶりが空になって返ってきたり、SNSで「ここのラーメン、おいしかった」という投稿を見たり、常連さんから「今日もおいしかったよ」と声をかけていただいたり…。自分がこだわって提供した料理に自信を持てる機会があるため、達成感・成長実感を得られるでしょう。
◎豊富なキャリアステップで、成長を実感できる。
ゆくゆくは店長を目指せることに加え、管理業務やスーパーバイザー、商品開発、経営幹部というキャリアステップも選ぶことができます。さまざまなポジションから、自分に合ったキャリアを一歩ずつ目指せることから、成長も実感しやすいのだそうです。
◎店長として周囲から頼られる。
店長となると、年齢や国籍などさまざまな方と関わる機会が多くなります。相手を気遣い、連携していくことで「○○さんが店長でよかったです」「店長とシフトが一緒で嬉しい」などの声を聞けることも。周囲と関係性を築くことで、「自分自身が必要とされている・信頼されている」という実感を得ることができるでしょう。
どんぶりが空になって返ってきたり、SNSで「ここのラーメン、おいしかった」という投稿を見たり、常連さんから「今日もおいしかったよ」と声をかけていただいたり…。自分がこだわって提供した料理に自信を持てる機会があるため、達成感・成長実感を得られるでしょう。
◎豊富なキャリアステップで、成長を実感できる。
ゆくゆくは店長を目指せることに加え、管理業務やスーパーバイザー、商品開発、経営幹部というキャリアステップも選ぶことができます。さまざまなポジションから、自分に合ったキャリアを一歩ずつ目指せることから、成長も実感しやすいのだそうです。
◎店長として周囲から頼られる。
店長となると、年齢や国籍などさまざまな方と関わる機会が多くなります。相手を気遣い、連携していくことで「○○さんが店長でよかったです」「店長とシフトが一緒で嬉しい」などの声を聞けることも。周囲と関係性を築くことで、「自分自身が必要とされている・信頼されている」という実感を得ることができるでしょう。
厳しさ▲体力面の大変さを感じることも。
麺を茹でたり、スープを煮込んだりと、厨房では必ず火を扱います。そのため、夏場は特に暑さに悩まされるのだとか。とはいえ、無理をして熱中症になってもいけないため、十分な体調管理をしながら業務を進めていくという大変さもあるそうです。
麺を茹でたり、スープを煮込んだりと、厨房では必ず火を扱います。そのため、夏場は特に暑さに悩まされるのだとか。とはいえ、無理をして熱中症になってもいけないため、十分な体調管理をしながら業務を進めていくという大変さもあるそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎柔軟な対応ができる方
◎複数のタスクを的確に進められる方
学生から外国人の方、年配の方など、関わる社員やお客様の年齢層はさまざまです。「相手に合わせた柔軟な対応ができる方」であれば、店長としての活躍も期待できるでしょう。また、接客をしながら、麺の切り盛りやスープの調理などを進めることになります。「複数のことを同時にこなせる方」や「毎日同じ業務を的確に進めていける方」に向いています。
◎複数のタスクを的確に進められる方
学生から外国人の方、年配の方など、関わる社員やお客様の年齢層はさまざまです。「相手に合わせた柔軟な対応ができる方」であれば、店長としての活躍も期待できるでしょう。また、接客をしながら、麺の切り盛りやスープの調理などを進めることになります。「複数のことを同時にこなせる方」や「毎日同じ業務を的確に進めていける方」に向いています。
向いていない人▲連携を取りながら働くのが苦手な方
「また来たいと思ってもらえる店」を目指し、店舗のメンバーで協力をし合いながら仕事を進めていきます。そのため、「コミュニケーションが苦手で他の人の意見を聞けない方」や「チームワークを活かして働くのが苦手」という方には、向いていないでしょう。
「また来たいと思ってもらえる店」を目指し、店舗のメンバーで協力をし合いながら仕事を進めていきます。そのため、「コミュニケーションが苦手で他の人の意見を聞けない方」や「チームワークを活かして働くのが苦手」という方には、向いていないでしょう。
