出戻り組だった私に、入社1年で新店の店長というチャンスを与えてくれました！

来来亭新堀川店店長

石本知図

元自衛官。飲食業界は未経験だったが、ラーメンが好きでよく食べに行っていた来来亭の魅力にひかれて27歳で入社。その後1年半で退職し実家に戻ることになるが、結婚し、子どもを育てるようになり、子どものためにもっと稼ぎたいと再び来来亭に戻ってくる。現在、独立を目指して奮闘中の38歳。

前職	団体・連合会・官公庁・独立行政法人業界自衛隊
転職後	フードサービス・飲食業界店長・店長候補（飲食・フード）

転職理由と、この会社に決めた理由

実は私、出戻り組でして……一度目は自衛隊を辞めたあと、27歳のとき来来亭に入社。飲食業界は初めてでしたが、来来亭にはよく食べに行っていたし、活気があって面白そうだなと思ったのがきっかけでした。ただ、いろいろあって1年半で退職し、実家に戻って土木関係の仕事などをしていたんです。その間に結婚したり、子どもができたりとライフスタイルが大きく変化しました。そして、子どもが成長するにつれ、子どものためにもっと稼いで裕福な暮らしをさせてあげたいという思いが芽生えてきて、それなら独立制度がある来来亭で働けば可能性があるんじゃないかと、もう一度チャレンジすることにしたんです。以前の上司が辞めたあとも気にかけてくれていて、誕生日などに定期的に連絡をくれていたことも戻ってこようと思った大きな理由ですね。

仕事の感想と、入社してよかった点

この仕事をして良かったと思うことは、同じ店舗で働くメンバーたちの成長する姿を日々実感できることです。来来亭には仲間の成長を真剣に考えてくれている人が多く、私もその人たちとのつながりの中で飛躍的に成長させてもらえました。もちろんしんどいこともありますが、しんどいことも共有できる仲間がいるってことはとても心強いですよ。そして、成長すれば社歴に関係なく評価してくれる会社だから、私も出戻り組にも関わらず1年ほどで新店の店長を任せてもらえることになったんです。2019年4月に二度目の入社をして、2020年2月には店長昇格が内定。副店長として店長の勉強をしつつ、その5月の新堀川店オープンと同時に店長になりました。

中途入社だから分かる社風・カルチャー

繰り返しにはなりますが、この会社ではほんと仲間には恵まれています。店長間のコミュニケーションも活発で、自分のやり方が合っているのかどうかわからないときは、先輩店長によく電話をして相談しています。自分も忙しいはずなのに親身になって話を聞いてくれ、「そういうときはこうすればいいよ」「それをしちゃうと失敗する可能性が高いよ」と具体的なアドバイスをくれます。だから、店長になったばかりの頃も不安に感じることは全然ありませんでした。私自身も、店舗の長として来来亭ブランドを発展させていくために一緒に働く若手を育てていきたいですし、入社当時の希望であった独立が叶えられるようにさらに成長していきたいと考えています。