部長
前田 直志
調理師専門学校卒業後、温泉やホテルにて技術を学び、10年ほど前からゴルフ業界に携わる。幼少期から食べることが好きで、そこから自分で作る調理に興味を持った。ゴルフが好きだからこそ、お客様と同じ目線に立ち、満足できるような料理を提供することを心がけている。
| 前職 |
ホテル・旅行業界
調理師、シェフ、パティシエ
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|---|---|
| 転職後 |
レジャー・アミューズメント・スポーツ施設業界
調理師、シェフ、パティシエ
|
転職理由と、この会社に決めた理由
前職では主任として基礎知識を学び、もっとステップアップをしたいと考え、転職サイトで求人を探していました。そこで、自宅からも近く、責任のある役割での募集だった当社の求人を見つけたんです。さらに、日本オープンや関西オープンなど、著名なゴルフの大会が行なわれるような格式の高いゴルフ場という魅力もあったので、ここで自分の経験を活かしたいと思い、転職を決めました。
仕事の感想と、入社してよかった点
現在は食堂部部長として、料理の監修はもちろん、人件費などの経費の管理から、ホールスタッフの取りまとめや育成まで、レストラン運営に関わるすべてを管理しています。自分の意思・意見で運営することになるので、その責任感は大きいですね。その分、何かを成し遂げたときの達成感も大きいので、日々手応えを感じながら働けています。
中途入社だから分かる社風・カルチャー
ゴルフ場は夜の営業がないので朝は少し早いですが、その分夕食時は家族とともに過ごせることが多いので仕事もプライベートも充実していますね。どうしてもホテルや一般的な飲食業は夜の営業で帰ることが遅くなってしまうので、そこは当社の良さではないでしょうか。家族との時間を大事にしたい方にはピッタリだと思いますよ。また、風通しの良さも魅力的です。社長や各責任者との距離が近く、社員やパートアルバイトの声がトップに届きやすいと思います。
