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「株式会社那須横沢ホテルマネジメント/調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる/残業月平均10h/完休2日制/賞与年2回」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、調理師、シェフ、パティシエの転職・求人情報が満載です!

調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる/残業月平均10h/完休2日制/賞与年2回
株式会社那須横沢ホテルマネジメント
プロ取材
「那須 無垢の音」総支配人の永山さん、総料理長の千葉さんに取材。2024年4月にリニューアルオープンした宿泊施設でのお仕事です。ホテルの魅力は「取材から受けた会社の印象」欄でご紹介しています!
エン転職 取材担当者
池田
取材担当者-池田
株式会社那須横沢ホテルマネジメント
掲載期間24/10/1024/12/04

調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる/残業月平均10h/完休2日制/賞与年2回

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日残業月20h以内内定まで2週間面接1回のみ
調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる/残業月平均10h/完休2日制/賞与年2回イメージ1
経験を積めば、レストランで行なわれるイベントの企画・運営なども可能。店舗運営のスキルも身につけることができます。
調理スタッフの一歩目、不安なく歩みだせます。
今年リニューアルした宿泊施設「那須 無垢の音」。非日常を感じられる自然の中、ここでしか味わえない特別な料理を提供しています。その日採れたばかりの、地元那須の旬の食材を使ったフレンチは、世界的なレストランガイドでも評価されました。

そんなレストランで、未経験からでも”調理スタッフ”を目指せます。

――入社後は、経験10年以上の先輩3名がフォローします。
調理の実務経験が無くても大丈夫。まずは野菜の下処理など、基礎中の基礎からじっくりお教えします。

――あなたのアイデアからメニューが生まれる
レストランに固定のメニューは無く、提供する料理・デザートについてはスタッフが話し合って決定しています。未経験だからこその意見も貴重。ぜひ、あなたのアイデアを聞かせてください。

――自分の時間も大切に。
業界でイメージされるきつい働き方は一切ナシ。実働8時間で休憩もしっかり1時間とっていただきます。残業も少ないので、ムリなく働けるはずです。

特別な空間で、一流のフレンチシェフを目指してみませんか。

募集要項

仕事内容
調理スタッフ◆未経験から話題のホテルで料理人を目指せる/残業月平均10h/完休2日制/賞与年2回
ご活躍の舞台となるのは、那須の森に佇む宿泊施設「那須 無垢の音」。そこで、調理スタッフとしてご活躍いただける方を募集します。

<食材のこだわり>
見た目にも味付けにもこだわった、モダンなフレンチのコースをメインで提供しています。お客様が宿泊される当日の朝、採れたばかりの地元那須の野菜など、独自のルートで仕入れた食材を使用しています。

<お客様に提供する調理業務全般をお任せします!>
※主に洋食となります
・食材の仕込み
・食材の調理
・盛り付け 
・在庫管理・発注業務
・衛生管理業務(調理器具の洗浄・厨房の清掃など)

■朝食
地元那須の採れたて卵を使ったスクランブルエッグ
自家製ジャガイモのポタージュ
近隣の牧場で採れた牛乳を使ったヨーグルト など

■ディナー
地元で獲れたヤマメ・鮎を使った前菜
栃木和牛を使ったメインディッシュ
朝採れた野菜を使ったコンソメスープ など

◎年間を通じて、コースの内容はお任せ。決まったメニューはありません。

<ディナー担当のスケジュール例>
▼13:00~16:00 ディナー仕込み
~休憩~
▼17:00~18:00 ディナー調理
▼18:00~22:00 ディナーのご提供

◎客席数は30前後。1日あたり20名~30名へ料理を提供します。
◎ランチは提供していないため、仕込みや準備に専念できます。

<仕事のポイント>
★メニューの考案など、アイデアを発揮できるチャンスも!
固定のメニューがないからこそ、日々仕込みの段階で新しい料理の施策をしてみたり。みんなで椅子に座ってアイデアを出し合ったりしています。あなたのアイデアもぜひ発信してください。まだリニューアルしたばかりなので、今後は新たなイベントなども行なっていきたいと考えています。将来的に、独立など考えている方は店舗運営の勉強になるかもしれません。
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

★特別なスキル、経験は一切不要!意欲・人柄を重視して選考を行ないます。

<下記のような方も歓迎いたします!>
◎学生時代、アルバイトで調理をしていた方
◎自分でよく料理をする方
◎「食」に興味がある方
◎食べることが好きな方
◎味や見た目にこだわった料理が好きな方
◎新メニューの考案などに取り組みたい方
募集背景 <2024年4月オープンの宿泊施設での募集です!>
以前から当社が運営していた宿泊施設をリニューアルし、2024年4月にオープンした「那須 無垢の音」。施設で過ごす時間はもちろん、「食事」を重視したサービス提供、施設運営を行なっています。

今後、宿泊されるお客様へより手厚いサービスを提供するために、組織体制の強化を行なう運びとなりました。今回はその一環として、「調理スタッフ」としてご活躍いただける方を募集します。

未経験の方でも、主力メンバーとなれるようにしっかりと育てますので、どうか安心してご応募ください!
雇用形態
正社員

※入社後、1ヶ月間は試用期間となります。期間中の待遇に変動はありません。
勤務地・交通
【那須 無垢の音】
栃木県那須郡那須町高久乙2294-3

◎転勤はありません。
交通
JR各線「那須塩原駅」より車で30分

★駐車場完備!マイカー通勤が可能です。
勤務時間 シフト制(実働8時間)
【シフト例】6:00~15:00/13:00~22:00

※残業は月平均10時間程度と少なめ!基本は定時にあがることができます。
給与 月給24万円~33万円+賞与年2回+各種手当
※残業代は別途全額支給いたします。
年収例
年収361万円/24歳(入社1年)
年収337万円/27歳(入社1年)
年収479万円/29歳(入社5年 ※全運営会社から勤続している方)
休日休暇 ■完全週休2日制(シフト制)
■年次有給休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
■結婚休暇
■慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■昇給 年1回(4月)
■賞与 年2回(7月・12月)
■交通費全額支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当
■役職手当
■職能手当
■資格手当
■住宅手当・家賃補助(月2万円)
■退職金制度
■マイカー通勤可
■駐車場あり
■制服貸与
入社後の流れ まずはディナータイムのキッチンで、どんな風に仕事が進んでいくのか、勉強していただきます。慣れてきたら、比較的難易度の低い朝食の時間、野菜の下処理、きりものなどの簡単な業務からお任せ。まずは仕事に挑戦してみて、徐々にできることを増やしていきましょう。

当社では「包丁握るまでに数年かかる」なんて教育はしていません。実践しながら腕を磨けるので、成長を感じやすい環境です。基礎ができてくれば、その後お任せしていく業務に関しては、適宜希望や適性を見て決定していきます。
配属部署 現在、料理長の千葉のほか、2名の調理スタッフ、1名のパティシエが活躍中。20代~30代の若い世代が中心です。朝食担当、冷菜・パン担当、と大枠の料理の担当は分かれています。どのスタッフも10年以上の経験があるので、困ったときは何でも質問してみてください。
転職・求人情報イメージ1
提供される料理は、栃木牛や当日の朝那須で採れた野菜など、厳選された食材を使用しています。
転職・求人情報イメージ2
入社後は仕事について、そしてレベルの高い調理について、先輩がイチからしっかりとレクチャーします。わからないことは気軽に聞いてください。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

同社は、新築分譲マンション・戸建て住宅の開発をメインで手がける大手不動産デベロッパー「タカラレーベン」グループの一員です。グループ全体では、同社が展開しているようなホテル、そして再生可能エネルギーなど幅広い領域で事業を展開しています。

今回募集する「那須 無垢の音」にも、そんなグループの強みが多く活かされているのだとか。グループの理念として「人と地球の未来を幸せにする企業」という考え方を大切にされており、施設にも著名な建築家が設計した「水庭」があります。

施設のもう1つの特徴が「食事」へのこだわり。宿泊付きレストランを意味する「オーベルジュ」、または「B&B(ベッド&ブレックファスト)」のいずれかのスタイルで、滞在の時間、そして食事を満喫することができます。

グループの強み、そして施設独自の強みを活かされている「那須 無垢の音」。働く環境もモチベーションへとつながりそうだと感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■お客様からの嬉しいお言葉が、何よりのやりがいです。
例えば、お客様が食事を終え、レストランから立ち去るとき。「特に野菜がおいしかったです」といったお声がけをいただくことも少なくない、というお話でした。働くレストランは席数などは多くないため、お客様とのコミュニケーションも取りやすいそう。「この料理はどうつくっているの?」と聞かれることも多く、またお客様が料理を楽しむ様子は厨房からのぞけるそうです。自分が携わった料理を、美味しそうにお客様が楽しんでいる様子が目に入ったとき。そしてお褒めの言葉をいただけたときには、仕事のやりがいを感じられるでしょう。
厳しさ■すぐに成果をあげることは難しいでしょう。
まずはシェフのアシスタント業務からスタートし、1人で料理を提供できるほど成長するためには、かなりの時間がかかるというお話でした。自身の提供した料理を喜んでいただいたり、綺麗な料理を提供できた達成感を得たりと、直接的なやりがいをなかなか感じられないもどかしさがあるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人■こだわった料理に挑戦したい方
キッチンでは、既製品の食材や調味料を使用することはほとんどありません。すべてのものに手を加え、調理をする。食事に合うパンも自家製、というお話でした。食材選びに挑戦するチャンスもあるため「こだわった料理を提供したい」と考えている方に、ピッタリのお仕事といえるでしょう。
向いていない人■料理に関心が無い方
「より高い質の料理を提供しよう」と意欲的にお仕事へ取り組むことが重要です。そもそも料理に関心が無い方には、向いていないでしょう。

会社概要株式会社那須横沢ホテルマネジメント

設立 2023年
代表者 代表取締役社長 岩本 大志
資本金 10万円
従業員数 40名(2024年9月時点)
事業内容 『オーベルジュ無垢の音』の運営
事業所 【オーベルジュ無垢の音】
〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙2294-3
企業ホームページ https://mukunone.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1回のみ)
STEP3
内定!
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★柔軟な対応を心がけています!
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◎応募から内定まで、1週間以内を予定しています。
◎応募から1ヶ月以内の入社が可能です。
◎土日祝日の面接も可能です。
◎面接日・入社日に関しては柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。

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★面接にはリラックスしてお越しください!
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面接はお互いを知る場にしたいと思っていますので、ぜひリラックスしてお越しください。「実際の働き方は?」「教育体制について詳しく知りたい」といった質問にもお答えします。遠慮なくご相談ください。

\面接日程の調整もお気軽にご相談ください/
日程の変更をご希望の際は、可能な限り、前日までにご連絡いただけますと幸いです。もし「当日に体調が悪くなってしまった」「急用が入ってしまった」という場合は、遠慮せずご連絡ください。改めて面接の日程を決めさせていただきます。
応募受付方法 <最後までお読みいただきありがとうございます!>
こちらのページよりご応募ください。追って、ご連絡いたします。
面接地 【那須 無垢の音】
〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙2294-3
連絡先 【那須 無垢の音】
〒325-0303
栃木県那須郡那須町高久乙2294-3
担当採用担当
TEL0287-73-8169
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