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取材から受けた会社の印象
福岡県を中心に、居酒屋などの様々な事業を展開する同社。創業から48年を経て、今では各種メディアにも取り上げられるほど有名な企業となりました。取材では、こうして発展を遂げた秘訣を伺いました。
伺うと、社員の方の成長が同社の発展のカギであるとのこと。「ジョブグレードシステム」という独自の評価制度を取り入れているそうです。制度について詳細を尋ねると、社員一人ひとりの等級ごとに達成目標を定め、日々の業務と役割を細かく設定しているのだと教えてくださいました。人事評価もこの制度をもとに行なわれるため、昇進・昇格や給与には納得感があるといいます。
また、店舗ごとの生産性目標を達成すれば、社員の方にはその都度インセンティブを支給。目標を設定し、社員の方のやる気を引き出していらっしゃいました。こうした社員一人ひとりの頑張りが、会社の発展に繋がっているようです。同社でなら、モチベーションを保って働けるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎試行錯誤の末に、自身の成長を感じられます。
今回は、居酒屋『とりかわ竹乃屋』のオープニングスタッフの募集です。オープンしたての頃は特に、より効率的で親切な接客について考えながら働くことになるでしょう。例えば、「お客様の会計待ちをなくすために、こう動いた方がいい」「ストックの皿はここに配置した方が効率がいい」など、トライ＆エラーを繰り返しながら、最善の方法を考えます。
どんな場合も、自分で主体的に考えながら、根拠をもとに行動することになるそう。そのため、既存店で働くよりも圧倒的に成長が早いとのことでした。ここで得た力は、いずれ後輩の教育をするときにも活かすことができるでしょう。
◎お客様の喜ぶ反応を目の前で見聞きできます。
オープンキッチンなので、ホール担当かキッチン担当かに関わらず、お客様の反応を直接見ることができるのだといいます。料理を提供すると「おいしい！」と笑顔で話すお客様の様子を間近に見られるそうで、スタッフまで幸せな気持ちになるとのことでした。
今回は、居酒屋『とりかわ竹乃屋』のオープニングスタッフの募集です。オープンしたての頃は特に、より効率的で親切な接客について考えながら働くことになるでしょう。例えば、「お客様の会計待ちをなくすために、こう動いた方がいい」「ストックの皿はここに配置した方が効率がいい」など、トライ＆エラーを繰り返しながら、最善の方法を考えます。
どんな場合も、自分で主体的に考えながら、根拠をもとに行動することになるそう。そのため、既存店で働くよりも圧倒的に成長が早いとのことでした。ここで得た力は、いずれ後輩の教育をするときにも活かすことができるでしょう。
◎お客様の喜ぶ反応を目の前で見聞きできます。
オープンキッチンなので、ホール担当かキッチン担当かに関わらず、お客様の反応を直接見ることができるのだといいます。料理を提供すると「おいしい！」と笑顔で話すお客様の様子を間近に見られるそうで、スタッフまで幸せな気持ちになるとのことでした。
厳しさ△初めのうちは、チームプレーに苦労するかもしれません。
オープニングメンバー同士は、人間関係の構築もイチから行なわなくてはなりません。互いのことをよく知らないうちは、連携を取るのに苦労することがあるでしょう。
たくさんのお客様に料理を提供していく中で、ときに「頼んだはずの料理がなかなか届かない」といったトラブルも発生。周りのスタッフが慣れていないからこそ、お客様とのトラブルに一つずつ対応していかなくてはなりません。前例がなく、人間関係も構築されていない状態で、イチから全てをつくり上げていく大変さがあるでしょう。
△アルバイトスタッフへの教育も必要です。
オープニング店舗では、自分の業務だけでなく、アルバイトスタッフのマネジメントなども行なうことになります。自分自身が仕事を覚えたばかりという状態で、アルバイトのスタッフに調理方法や接客方法を教えていくことになるので、社員としてのプレッシャーを感じる場面があるでしょう。
オープニングメンバー同士は、人間関係の構築もイチから行なわなくてはなりません。互いのことをよく知らないうちは、連携を取るのに苦労することがあるでしょう。
たくさんのお客様に料理を提供していく中で、ときに「頼んだはずの料理がなかなか届かない」といったトラブルも発生。周りのスタッフが慣れていないからこそ、お客様とのトラブルに一つずつ対応していかなくてはなりません。前例がなく、人間関係も構築されていない状態で、イチから全てをつくり上げていく大変さがあるでしょう。
△アルバイトスタッフへの教育も必要です。
オープニング店舗では、自分の業務だけでなく、アルバイトスタッフのマネジメントなども行なうことになります。自分自身が仕事を覚えたばかりという状態で、アルバイトのスタッフに調理方法や接客方法を教えていくことになるので、社員としてのプレッシャーを感じる場面があるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎協調性をもって働くのが得意な方
店舗運営では、チームで働くのが基本になります。そのため、スタッフ同士で声をかけあい、お互いをサポートし合うことが重要。誰かと協力しながら働くことに抵抗感がない方に向いています。チームワークを大切にしながら働ける方であれば、業務を円滑に進められるだけでなく、仕事を楽しむことができるでしょう。
店舗運営では、チームで働くのが基本になります。そのため、スタッフ同士で声をかけあい、お互いをサポートし合うことが重要。誰かと協力しながら働くことに抵抗感がない方に向いています。チームワークを大切にしながら働ける方であれば、業務を円滑に進められるだけでなく、仕事を楽しむことができるでしょう。
向いていない人△コミュニケーションが苦手な方
店舗のスタッフ同士で連携する場面が多い仕事です。また、接客中にはたくさんのお客様とお話しすることになります。忙しい時ほど、円滑なコミュニケーションが必要になってくるため、人とのコミュニケーションが苦手という方には向いていないでしょう。
店舗のスタッフ同士で連携する場面が多い仕事です。また、接客中にはたくさんのお客様とお話しすることになります。忙しい時ほど、円滑なコミュニケーションが必要になってくるため、人とのコミュニケーションが苦手という方には向いていないでしょう。
