| 仕事内容 | 『木曽路』の料理人◆月給33.3万円以上／賞与年2回／月8～9休み／正社員登用実績多数／福利厚生充実 入社後は料理人として『木曽路』で仕込みや調理などのキッチン業務をご担当いただきます。複数のポジションがあるため、まずはあなたのスキルが発揮できるポジション、得意な業務からスタートできます。 ＜ポジション＞ 「八寸」「板」「揚場」「焼場」「煮方」のいずれかからスタート。他のメンバーと連携しながら調理を進めていきます。 ＜ステップアップ＞ ▼メンバー まずは自分の持ち場を担当します。その後経験に合わせ、複数できる持ち場を増やし、次のステップを目指します。 ▼副料理長 料理長のサポートを行いつつ、より調理のスキルを磨いていくポジションです。 ▼料理長 料理場全体の指揮を取り、調理はもちろんメンバーやコースの管理など、多岐にわたる業務を担当いたします。 ☆最短2年（当時30歳）で副料理長になったメンバーもおり、頑張りはしっかりと評価される体制が整っています！ ◆POINT1：調理に専念できる環境 分業制が徹底されている当社では、料理人は自身の業務に集中可能。 ホールに出ることはなく、自身のスキルを最大限発揮できる環境です。 ◆POINT2：様々なメニューに挑戦可能 当社は旬の食材を使用したコース料理を提供しているため、約90日スパンでメニューが切り替わります。 最高レベルの日本料理を中心に、様々な料理を通して確かな技術力を身につけられます。 ◆POINT3：閉店時間は21:30 深夜まで営業をせず、閉店時間は21:30と決まっているため、ワークライフバランスが保ちやすいこともポイントです。 長い拘束時間や、お客様のお帰り次第で変動する残業時間などは当店では無縁な話。働く時間がある程度読めるため、予定も立てやすくプライベートも充実できます◎ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【必須条件】 ◆調理の実務経験がある方（ジャンル・年数・雇用形態不問） ＼下記に当てはまる方は歓迎します／ ◆日本料理の調理経験がある方 ◆スキルアップ・ステップアップに前向きな方 ◆居酒屋・海鮮料理・ファミレスなどで料理人として働いた経験がある方 ◆ふぐ調理師をお持ちの方 ◆チームワーク大切にして働ける方 ◎社会人経験10年以上の方も歓迎します！ ◎「経験が浅いけど大丈夫かな」という方も歓迎！ あなたの経験やスキルに合った仕事からお任せしていきますので、まずはご応募ください。 |
| 募集背景 | ★働きやすい環境が整っている上場企業で、新しいスタートを。 しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』を全国に126店舗展開している当社。今後も質の高いサービスとおもてなしを追求しながら、お客様満足度をより一層高めていきたいと考えています。そのためにも、全国各地で継続的に新規出店を進めていくつもりです。こうした背景から、調理部門の組織強化に向けた増員募集を実施。調理に集中できる環境を整えてお待ちしております。 |
| 雇用形態 |
契約社員
※試用期間2ヶ月あり。期間中の給与・待遇は変わりません。※入社1年後には正社員登用制度あり。ほとんどの方が正社員として活躍しています！ |
| 勤務地・交通 |
☆関東、中部、関西、九州いずれかの店舗
☆勤務地の希望はできるだけ考慮しします ☆エリアをまたぐ転勤はほとんどありません 【関東エリア】東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬 【中部エリア】愛知、岐阜、三重、静岡 【関西エリア】大阪、奈良、兵庫、和歌山、岡山 【九州エリア】福岡 ※詳細はHPからもご確認いただけます。 https://www.kisoji.co.jp/kisoji/index.html 交通
店舗により異なります。
※マイカー通勤OK ※U・Iターン歓迎！ |
| 勤務時間 | 8:30～22:00（実働8時間／シフト制） ※深夜勤務が発生する事はほとんどありません 【平均的な営業時間】 ◎平日・土曜／11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～21:30（L.O. 21:00） ◎日曜・祝日／11:00～21:30（L.O. 21:00） |
| 給与 |
月給33万3000円以上＋各種手当＋賞与年2回 ※これまでの経験・能力を考慮し、当社規程により決定します。 ※上記給与には45時間分（9万4000円以上）の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。 ※年2回賞与が支給されます。契約社員と正社員登用後では賞与額が異なります。 【評価について】 年2回、上司と相談しながら目標チャレンジシートを作成。これを期末に自己評価することで、賞与・昇格査定の参考資料としています。自分自身の振り返りにも役立つ評価システムです。 年収例
430万円（入社1年目／契約社員）
541万円（入社8年目／副料理長） 611万円（入社11年目／料理長） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月8～9日／シフト制） ※土日休みの相談も可能 ■誕生会特別休暇 ■長期休暇（上期・下期に1度ずつ、5連休を取得可能） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇・育児休暇 ※取得実績あり！ ■育児短時間勤務制度あり ◎誕生会特別休暇あり！ 当社では、年に1日、誕生月に「特別休暇」をプレゼントしています！ |
| 福利厚生・待遇 | ＜各種手当・補助＞ ■交通費全額 ■役職手当 ■食事補助 ■深夜手当 ■社員寮 ■保養所（リゾートトラストと契約しており、全国のホテルや宿泊施設を、優待価格で利用できます） ■引越費用会社負担（規定あり） ■車通勤可（店舗により異なる）、駐車場完備 ■制服貸与 ■社員割引 ＜各種制度＞ ■研修制度（教育店舗あり） ■資格取得援助制度 ■育児短時間勤務制度 ■選択型確定拠出年金制度 ■永年勤続表彰制度 ＜その他＞ ■確定給付企業年金基金加入 ■誕生日会 ■労働組合 ★正社員登用後は、以下の福利厚生がプラスされます。 ■成果配分制度（賞与とは別に、4半期ごとに業績に応じて支給 ※管理職のみ） ■住宅手当（5000円～2万円／月 ※条件による） ■財形貯蓄制度 ■社員持株会 ■退職金制度（勤続4年目より） |
| ★配属部署 | 各店舗への配属となります。それぞれの店舗には、店長、料理長と副料理長、料理人、接客長、アルバイトスタッフが60名ほど在籍。調理は、基本的に社員5名、アルバイトスタッフ20名ほどで担当しています。『木曽路』は全国に126店舗あるため、126名の料理長が存在します。前職は、高級料亭の調理人やホテルのコック、海鮮居酒屋の料理人、和食チェーン店の調理担当をはじめさまざまです。 【店舗データ】 ■平均席数／150～230席 ■平均月商／2300万円 ■顧客単価／昼：1800円～2000円、夜：7000円～8000円（都心店）、5000円位（郊外店） |
| ★キッチンまで伝わるお客様のリアクション | 当社の料理人は、日々全力でお客様へ提供するメニューと向き合っています。そんな料理人の努力がお客様に届き、そしてリアクションとして返ってくることも当社の料理人のやりがいの一つ。 接客スタッフは積極的にお客様とコミニュケーションを取っているため、お客様から「この料理美味しいね」「さすが木曽路の料理だね」とお声掛けをいただくケースも珍しくありません。そんな嬉しい声が届いた際には、もちろん料理人たちにも共有しています。その日自分が作った料理が、確かにお客様の記憶に残る料理として評価される。その成果を常に感じられることも、料理人として働く醍醐味の一つと言えるでしょう。 |
| 会社名 | 株式会社木曽路 |
|---|---|
| 設立 | 1952年 |
| 代表者 | 代表取締役会長兼社長 吉江 源之 |
| 資本金 | 100億5600万円 |
| 従業員数 | 1,305名（正社員） |
| 売上高 | 529億8,400万円（2024年3月期実績） |
| 事業内容 | 各種飲食店の経営・展開 ■全190店舗を展開 木曽路：126店舗 大将軍：13店舗 くいどん：34店舗 とりかく：4店舗 大穴：4店舗 鈴のれん：5店舗 からしげ：4店舗 【木曽路について】 ■席数⇒150～230席 ■客単価⇒昼／1800～2000円、夜／都心の店舗：6000～7000円、郊外店：5000円位 ■メニュー⇒しゃぶしゃぶや旬の素材を使った日本料理 ■サービス方法⇒召し上がる時にお手伝いをし、ワンランク上のサービスを提供。 ■繁忙期⇒12月はどの店舗も年間で最高の売上に。店長や料理長の手腕が問われます。 |
| 事業所 | ■本社／名古屋市昭和区白金3-18-13 ■東日本本部／東京都江東区東陽二丁目4番2号 新宮ビル5F ■西日本本部／大阪府吹田市江坂町1-13-41 江坂NKビル3F |
| 企業ホームページ | http://www.kisoji.co.jp |
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