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取材から受けた会社の印象
「地域1番の店を目指そう！」という思いのもと開店した『千尋の道』。そんな同店は、地域の人々に愛されているそう。
例えば、店内にずらっと並ぶ「ぎょうざ」「するめ天」などの手書きのメニュー。実はこれ、来店したお客様のお子さんが制作したそうです。また、6名～30名まで収容できる掘りごたつ席も完備。大人数でも楽しめて、美味しい料理が食べられることから、地域の成人式や同窓会の打ち上げは『千尋の道』が定番だそうです。
そんな地域の人々を温かく迎え入れる『千尋の道』で働く人々も温かいとのこと。プライベートでもスタッフ同士でBBQをしたり、スタッフの誕生日はみんなでお祝いしたりするそう。地域のイベントにもよく参加しているとのことでした。
地域の人々に愛され続ける『千尋の道』なら、安心して働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■地域のお客様との温かい交流があること
地域のお客様が中心である『千尋の道』。数年から数十年通っているお得意様もいるそうです。中には、毎週通うお客様もいるとのこと。こうして『千尋の道』に通ってくれるお客様に喜んでもらえるようにパフォーマンスを行なうとのことです。
例えば、実際にいけすの魚をお客様に見せて回り、その後にカウンターキッチンでさばく…という演出を行なうこともあるのだとか。そうした際には、お客様が目を輝かせて喜んでくれるそうです。
地域のお客様が中心である『千尋の道』。数年から数十年通っているお得意様もいるそうです。中には、毎週通うお客様もいるとのこと。こうして『千尋の道』に通ってくれるお客様に喜んでもらえるようにパフォーマンスを行なうとのことです。
例えば、実際にいけすの魚をお客様に見せて回り、その後にカウンターキッチンでさばく…という演出を行なうこともあるのだとか。そうした際には、お客様が目を輝かせて喜んでくれるそうです。
厳しさ■繁忙期には目が回るほど忙しくなることも
クリスマスや忘年会などのイベントが多くなる12月は特に忙しいそう。毎日のようにお誕生日会やイベントがあるそうです。
オーダーがひっきりなしに来る中で、お客様をお待たせしないようにスピード感を持った作業が求められます。さらに、もしスタッフにお休みが出た場合は、調理スタッフが業務をフォローしなければなりません。こうしてフォローした結果、残業が多くなることもあるそう。繁忙期の忙しさは理解する必要があるとのことでした。
クリスマスや忘年会などのイベントが多くなる12月は特に忙しいそう。毎日のようにお誕生日会やイベントがあるそうです。
オーダーがひっきりなしに来る中で、お客様をお待たせしないようにスピード感を持った作業が求められます。さらに、もしスタッフにお休みが出た場合は、調理スタッフが業務をフォローしなければなりません。こうしてフォローした結果、残業が多くなることもあるそう。繁忙期の忙しさは理解する必要があるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎賑やかな雰囲気が好きな方
地元のお客様がほとんどであり、平日・休日問わず賑やかだそう。イベントごとも多く、お店で一体となってお客様の特別な日を盛り上げることもあります。賑やかな雰囲気を好む方は向いているとのことでした。
地元のお客様がほとんどであり、平日・休日問わず賑やかだそう。イベントごとも多く、お店で一体となってお客様の特別な日を盛り上げることもあります。賑やかな雰囲気を好む方は向いているとのことでした。
向いていない人△臨機応変な対応が苦手な方
キッチンとホールで連携することはもちろん、ホールスタッフが急遽休んだ場合は調理スタッフが代わりにホールスタッフの業務を行なう場合も。このようなケースが発生するため、臨機応変な対応が苦手な方は向いていないでしょう。
キッチンとホールで連携することはもちろん、ホールスタッフが急遽休んだ場合は調理スタッフが代わりにホールスタッフの業務を行なう場合も。このようなケースが発生するため、臨機応変な対応が苦手な方は向いていないでしょう。
