- 【事業内容】
- ■自社カカオ農園の管理（コロンビア） ■チョコレートスイーツの企画・生産、販売 ■『MAISON CACAO』『CHOCOLATE BANK』『ROBB』の運営 ■コスメ『CACAO 365』の企画、販売
勤務地
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
その一言で、その一手間で
「驚き」を届けに行く。
| 仕事内容 | 『MAISON CACAO』のパティシエ◆カフェ併設の新店での募集／入社1年目から商品企画が可能 素材そのものの良さを引き出すチョコレートづくりを通し、お客様の感動と驚きを創出してきた『MAISON CACAO』。あなたには、東京丸ノ内にてオープンするカフェ併設型店舗のパティシエをお任せします。店舗で提供されるスイーツをつくるほか、新商品開発にも挑戦できます。【大切にしているのは、素材の良さを引き出すこと】 『MAISON CACAO』の特徴は、素材の良さを引き出すスイーツづくり。コロンビアに自社農園を持ち、カカオの生産から手がけています。また、メロンや桃といった果物の生産者と関係を築き、テロワールとの調和を大切にしたチョコレートを数々生み出しています。 【『MAISON CACAO』初の、カフェ併設型店舗です】 勤務地となるのは、12月上旬にオープン予定のカフェ併設型店舗。『MAISON CACAO』としても初の試みとなります。従来通りアロマ生チョコなどの販売を行なうほか、カフェだからこそ楽しむことができるオリジナルメニューなども提供し、お客様との新たな接点を創ります。 【手掛けるのは、世界も認めるチョコレート】 看板商品のアロマ生チョコやガトーショコラ、タルトなどのほか、カフェで提供されるスイーツの調理も担当。決まった原料を使っての開発・製造ではありません。クーベルチュール作り、合わせる素材選定まで実施。素材探しから携われるのが大きな魅力です。 【入社早期から新商品の開発に携われます】 バレンタイン、クリスマス、周年、季節イベントなど様々なシーンに合わせて新作の開発を行なっています。お客様に新しい体験を届けるため、新作リリースが多く、かつ早いのがメゾンカカオの特徴。月1回の商品開発会議に、年次関係なくアイデアを出すことが可能。入社後約半年で商品を生み出した社員もいます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎
■スイーツづくりの実務経験 ⇒パティシエの肩書でなくともOK。カフェなどでスイーツづくりを担当していた方も、ぜひご応募ください。 ⇒また、経験年数やスキルも不問。「今後実力を高めてスイーツづくりを究めたい」という方や「複数の個人店での経験を活かしたい」という方も歓迎します。 「『MAISON CACAO』を日本を代表する100年ブランドにしたい」という当社のビジョンに共感してくださる仲間を求めています！当社の想いやビジョンが詰まったengageページも、ぜひご覧ください。 ▼engageページ https://en-gage.net/maisoncacao_saiyo/ |
| 募集背景 | これからの日本を背負うブランドになりたい――。そんな想いを掲げ、『MAISON CACAO』は2015年に鎌倉の地でスタートしました。カカオ生産から、商品開発、製造、販売まで。全ての工程で自分たちが納得できる質を追求し、少しずつ、丁寧に、店舗数を増やしてきました。 そんな当社では、今後もチョコレートを通じた「感動」をお届けするため、東京丸ノ内に新たにカフェ併設型の店舗をオープンすることになりました。そこで今回は新店舗のオープニングスタッフともなるパティシエを新たにお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※6ヶ月間の試用期間があります。期間中は月給24万円以上（残業代は別途支給）となり、賞与の支給はありません。その他、待遇などに変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
■丸の内店／千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル1F
└丸の内店は2024年冬オープン。オープンまでは鎌倉店にて勤務いただきます。 ※転居を伴う転勤はありません ※本社／神奈川県鎌倉市小町2-6-43 交通
東京メトロ千代田線・日比谷線・都営三田線「日比谷駅」B4出口より徒歩2分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」D3出口より徒歩3分 JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」国際フォーラム出口より徒歩4分 |
| 勤務時間 | シフト制（1日実働8時間） ※残業は月20時間以内と少なめです。 【シフト例】 9：00～18：00、12：00～21：00 など |
| 給与 |
月給27万円～45万円＋賞与年2回 ※上記月給には20時間分のみなし残業代（3万円以上）を含みます。超過した場合は別途時間外手当を支給します。 ※6ヶ月の試用期間中は月給24万円以上（残業代は別途支給）となります。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日115日以上＞ ■週休2日制（シフト制／月8日以上） ■有給休暇（※5日以上の休暇あり／大人の夏休み） └有休消化率は80%以上です。 ■産前産後休暇（取得・復帰実績あり） ■育児休暇（取得・復帰実績あり） ★女性の管理職、多数活躍中です！ 【メゾンカカオの大人の夏休み】 毎年全正社員を対象に3週間の『大人の夏休み』を実施。美味しい素材を探して旅をしたり、パティシエは自分のペティナイフを求めて福井に向かったり、プレゼンターはブランドとデザインを学びに展示会に行ったり。さらなるワクワクするクリエーションを生み出せるよう、それぞれ沢山のインプットをしています。 |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定（年2回／4・10月） ■賞与（昨年度実績年2回／3・9月） ■インセンティブ（月間、3ヶ月毎、年間） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（みなし残業時間を超過した場合） ■交通費（月2万円まで） ■住宅手当（職場の近くに居住の場合：月5000円／規定あり） ■制服貸与 ■社内禁煙 ■社員旅行 ■表彰制度（月間MVP、年間MVPなど／年間MVPには豪華旅行券） ■社内イベント（キックオフ、運動会、BBQ、クリスマス会、社員旅行など） ■時短勤務制度あり |
| 入社後の流れ | 入社後は本社での研修から。会社や事業のこと、ブランドへの想い、商品についてなど、『MAISON CACAO』に関して役員直々にお伝えします。その後、現場に配属。初日は先輩パティシエと共にスイーツづくりに携わりながら、今の自分にできること・できないこと・やってみたいことなどを把握し、どんなふうに成長していくか一緒に目標を立てましょう。そして、日々OJTを通じて技術向上を応援します。 不安や困ったことなどが都度解決できるよう、製造責任者や人事は日々のコミュニケーションを欠かしません。パティシエとして『MAISON CACAO』を表現できるよう、毎日の仕事が充実するよう、サポートさせていただきます。 |
| 遊びから学ぶ、MAISON CACAO | 【『旅するメゾン』って？】 日本各地を巡り、生産者とモノづくりに向き合います。1日多くて5件ほど農家をまわり、生産者と一緒に収穫をしたり、こだわりをお聞きし、商品開発に活かしたり。参加者で旅の目的のすり合わせから行ない、移動中も商品やブランドについて真剣に議論。学びをお店のメンバ―に伝えています。 【他にも、有志の活動が盛ん】 MAISON CACAOでは社員主体の様々な部活動があります。『ゴルフ部』『サーフィン部』『サウナ部』『釣り部』など個性豊かな部活も。部活で出かけた際に新商品の食材探しもするなど、遊びと仕事を一緒に楽しむ風土です。 |
| 会社名 | メゾンカカオ株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2011年 |
| 代表者 | 代表取締役 石原 紳伍 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 140名（2022年5月時点） |
| 売上高 | 17億9000万円（2021年9月期実績） 10億6000万円（2020年9月期実績） 7億5000万円（2019年9月期実績） |
| 事業内容 | ■自社カカオ農園の管理（コロンビア） ■チョコレートスイーツの企画・生産、販売 ■『MAISON CACAO』『CHOCOLATE BANK』『ROBB』の運営 ■コスメ『CACAO 365』の企画、販売 |
| 事業所 | 本社／神奈川県鎌倉市小町2-6-43 【店舗】 『MAISON CACAO』 鎌倉小町本店、NEWoMan横浜店、グランスタ東京店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店 『カカオハナレ』 大船ルミネ店 『CHOCOLATE BANK』 『ROBB』 【製造工場】 茅ヶ崎市今宿1314-1 MAISON CACAO FACTORY ※2024年8月時点 |
| 『MAISON CACAO』の世界観 | 言葉一つひとつや細かなデザイン・仕様にまでこだわり作った『MAISON CACAO』のブランドサイト。中でも「JOURNAL」のコンテンツでは、ブランドの取り組み、想いや考え、各界の一流と弊社代表との対談などを記事に。ブランドの世界観が凝縮されています。当社の世界観やブランドの真髄をより深く、楽しく、知っていただけると思うので、ぜひご覧ください！ ▼ブランドサイト内＿JOURNAL https://maisoncacao.com/journal/ |
| 「JOURNAL」内の記事一例 | ▼アスレチックトレーナー・佐藤さん×弊社代表石原 メゾンカカオが考える「自己犠牲」とは？ https://maisoncacao.com/journal/taidan-sato-yoshihito/ ▼独立研究者・山口さん×弊社代表石原 メゾンカカオが目指す「デリバーワンダー」について https://maisoncacao.com/journal/2020年7月8日山口周氏対談前編/ |
| 企業ホームページ | https://www.maisoncacao.com |
| 採用ホームページ | その一言で、その一手間で「驚き」を届けに行く。 一言一言にこだわりながら商品の… https://en-gage.net/maisoncacao_saiyo |
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