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取材から受けた会社の印象
1980年(44年前)から、横浜市栄区で割烹寿司店を営む同社。素材・鮮度にこだわった江戸前寿司はもちろん、地域の法要でも利用される"法要慶事寿司懐石"や"会席・宴会料理"なども提供。特に"本マグロ"と"穴子"は、看板メニューとして常連のお客様からも高い評価を得ているそうです。
そんな宮古寿司も、創業当時は居抜きの店舗でゼロからスタートしたとのこと。それが現在では、カウンターと和室テーブルのほかに、最大120名収容可能な大部屋も備えるほどまで拡大。さらには、オンラインショップへの参入や、"居酒屋""もつ料理""ホルモン料理"など別業態の店舗も運営。なかには20年以上の実績がある店舗もあるそうです。
長く、腰を据えて働くうえで、会社の安定性はどうしても気になるところでしょう。そんななか、幅広く事業展開を行ないながらも、長年の実績もある同社なら、安心して働くことができそうです。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■メディアでも話題のお店で働ける
常連のお客様が多い地域密着型の店舗でありながら、テレビやラジオでも取り上げられた実績のある「宮古寿司」。大型イベントにも出店をするなど、話題の集まるお店です。そんな知名度のあるお店のスタッフとして、大きなやりがいを持って働くことができそうです。
■取引先とのコミュニケーションもある
お客様だけではなく、仕出しの際には"お寺の住職さん"や"葬儀店の方"とも、長いお付き合いをしていくことになります。「〇〇さん、今日もよろしくお願いしますね」といった日常会話など、コミュニケーションを楽しみながら働くこともできるそうです。
常連のお客様が多い地域密着型の店舗でありながら、テレビやラジオでも取り上げられた実績のある「宮古寿司」。大型イベントにも出店をするなど、話題の集まるお店です。そんな知名度のあるお店のスタッフとして、大きなやりがいを持って働くことができそうです。
■取引先とのコミュニケーションもある
お客様だけではなく、仕出しの際には"お寺の住職さん"や"葬儀店の方"とも、長いお付き合いをしていくことになります。「〇〇さん、今日もよろしくお願いしますね」といった日常会話など、コミュニケーションを楽しみながら働くこともできるそうです。
厳しさ■お通夜・ご葬儀会場では、立ち振る舞いが大切
お通夜・ご葬儀に参列されている方にとって、あなたが、葬儀店の社員なのか、宮古寿司のスタッフなのか判断ができません。そのため、葬儀に関することを質問されることもあるそうです。もちろんそんなときは、葬儀店の方に対応をお任せするのですが、その際の立ち振る舞いや言葉づかいには気を付けなければなりません。
お通夜・ご葬儀に参列されている方にとって、あなたが、葬儀店の社員なのか、宮古寿司のスタッフなのか判断ができません。そのため、葬儀に関することを質問されることもあるそうです。もちろんそんなときは、葬儀店の方に対応をお任せするのですが、その際の立ち振る舞いや言葉づかいには気を付けなければなりません。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎じっくり、長く働ける環境を求めている方
お店自体が創業44年と長く、事業も安定しています。常連のお客様や、お寺さん・葬儀店の方とのお付き合いが続いていくのが宮古寿司の特徴です。そのため、「ずっと好きな場所で、腰を据えて長く働きたい」「お客様と長くお付き合いしていきたい」と考えている方に向いているでしょう。
お店自体が創業44年と長く、事業も安定しています。常連のお客様や、お寺さん・葬儀店の方とのお付き合いが続いていくのが宮古寿司の特徴です。そのため、「ずっと好きな場所で、腰を据えて長く働きたい」「お客様と長くお付き合いしていきたい」と考えている方に向いているでしょう。
向いていない人▲取引先とのコミュニケーションが苦手な方
飲食店の仕事とはいえ、お客様への接客だけでなく、お付き合いのあるお寺さんや葬儀店とのコミュニケーションも欠かせません。特に法要の際は、料理を出す時間やタイミングなどの打ち合わせも必要です。そういった連携やコミュニケーションが苦手な方には、向いていないでしょう。
飲食店の仕事とはいえ、お客様への接客だけでなく、お付き合いのあるお寺さんや葬儀店とのコミュニケーションも欠かせません。特に法要の際は、料理を出す時間やタイミングなどの打ち合わせも必要です。そういった連携やコミュニケーションが苦手な方には、向いていないでしょう。