- 【事業内容】
- 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営
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| 仕事内容 | 『廻転鮨銀座おのでら』の寿司職人◆オープニング募集／年休121日／経験者は月給35万円以上スタート 2024年3月に開店する予定の『廻転鮨 銀座おのでら大阪店』にて、寿司職人としてのお仕事をお任せします。オープニングスタッフとして、一緒にお店を盛り上げていきましょう。今回は既存店の廻転鮨銀座おのでら京都店でも鮨職人を募集します！＜お店について＞ 大阪店・京都店は、表参道の本店の良さはそのまま、関西ならではのメニューを揃え、大阪の皆様にも喜んでいただけるようなお店になっています。活気のある店舗にするために、解体ショーなど、視覚的にも楽しめるようなパフォーマンスも企画していく予定です。企画するイベントは社員で考えていくので、アイデアがあればご提案ください。 ＜具体的な仕事内容＞ ■仕込み シャリを炊き、魚を捌きます。価格帯の高い商品が多く、旬の魚はもちろん、珍しい魚を捌く機会もあります。 ■握り カウンターに立ち、お客様の目の前で寿司を握り、提供します。オススメのメニューを提案したりといった接客もお任せします。お客様に寿司の魅力を伝え、ご満足いただくために、コミュニケーションでもお店を盛り上げていきましょう。 ＜仕事の特徴＞ ◎日本文化や寿司の魅力を世界に発信 『廻転鮨 銀座おのでら大阪店』は、心斎橋にてオープン。外国人観光客が多く来店される見込みです。初めて寿司を召し上がる外国人の方もいらっしゃるため、寿司を中心に日本文化を広めていくチャンスがあります。そのため、英語を話せる方は接客に活かすことが可能です。 ◎視覚的に楽しめるパフォーマンスも企画 表参道の本店では、解体ショー、料理長が解体前の魚を肩に担いでお客様に間近でお披露目、料理長にジャンケンで勝ったらネタ大盛りや数量限定のネタを食べられる等、数々の企画を実施。大阪店でも様々なイベントを仕掛けていくので、アイデアは積極的にご提案ください！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
◎社会人経験10年以上の方、歓迎。 ＜優遇条件＞ ■お寿司を握った経験をお持ちの方（経験年数は不問です） └見習い程度という方も、ご相談ください。 └回転寿司・立ち食い寿司など、業態は問いません。 ※海外勤務の機会や海外からのお客様がいらっしゃるため、英語・中国語・その他の言語を使う機会があります。必須ではありませんが、語学力がある方は活かせます。 |
| 募集背景 | ＜10名以上の積極採用！＞ 人材紹介事業やヘルスケア事業などを幅広く手がける「ONODERAグループ」の一員として、世界3ヵ国に13店舗を構える『銀座おのでら』を展開する当社。うち2店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価を獲得しています。 中でも『鮨 銀座おのでら』は東京・銀座に本店を構え、2013年のオープン以来、予約困難店として人気を博してきました。今回は、今後もより多くのお客様に楽しい時間を提供するために、今年3月に開店する『廻転鮨 銀座おのでら大阪店』のオープニングスタッフとして、寿司職人を＜10名以上＞募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
※希望を考慮の上、決定します。
■廻転鮨 銀座おのでら大阪店（2024年3月オープン予定） 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-1-3 御堂筋ダイヤモンドビル ※大阪店開店前に入社を希望の方には『廻転鮨 銀座おのでら京都店』にて研修を行ないます。 ■廻転鮨 銀座おのでら京都店 京都府京都市下京区順風町305 四条河原町ビル 1階 交通
■廻転鮨 銀座おのでら大阪店
地下鉄「心斎橋駅」より徒歩3分 ■廻転鮨 銀座おのでら京都店 「京都河原町駅」より徒歩4分 |
| 勤務時間 | シフト制 9：00～23：00の間で実働8時間 ※店舗によって変動します。 ＜シフト例＞ 9：00～18：00 11：00～20：00 14：00～23：00 ※シフトは店舗により異なります |
| 給与 |
＜経験者＞ 月給35万円 ＜未経験者＞ 月給27万9000円 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ※上記給与にはそれぞれ、30時間分（4万1738円以上）のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給します。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日121日＞ ■シフト制 （月9日~12日休み） ※希望休の相談可。 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得実績あり ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■退職金あり ■制服貸与 ■食事補助あり ■社員割引あり ※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！ |
| 入社後の受け入れ体制 | 十分な握りの経験やスキルをお持ちの方は、早期から握りをお任せします。未経験の方は、一品料理や巻物、軍艦などの作り方から先輩社員がお教えします。加えて、仕込みも教わりながら、徐々に握りも覚えていきましょう。握りはシャリの感覚にとどまらず、見た目の美しさやスピードなど、総合的なスキルアップを目指していきます。半年～1年ほどかけて技術を身につけたら、いよいよお客様の前で寿司を握りましょう。 |
| 会社名 | 株式会社ONODERAフードサービス |
|---|---|
| 設立 | 2016年 |
| 代表者 | 長尾 真司 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 320名（2024年4月時点） |
| 事業内容 | 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営 |
| 事業所 | 【本社】 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル14階 |
| 下記URLもぜひご覧ください！ | 【HP】https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/ 【Instagram】https://instagram.com/kaitensushi_onodera 【X】https://x.com/kaiten_onodera |
| 銀座から世界へ | 『銀座おのでら』は、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて海外に伝えるため、伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開。更に2018年以降新たに、“薪焼き”のジャンルも国内・銀座で展開しています。今後の出店計画も予定しております。東京・銀座に本店を構え、確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。 日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが『銀座おのでら』です。 |
| 企業ホームページ | https://onodera-group.com |
株式会社ONODERAフードサービスの『廻転鮨銀座おのでら』の寿司職人◆オープニング募集／年休121日／経験者は月給35万円以上スタート（1278055）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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