| 仕事内容 | 大手サッポログループ企業の調理担当◆健康経営優良法人2024認定／安定した環境で外食の次のステージへ ★安心のサッポログループで活躍！当社が全国に展開する数十の業態のいずれかで、調理スタッフをお任せ。代表格はビヤホールライオン、銀座ライオン、YEBISU BARなど。それぞれに個性的ですが「ビールへのこだわり」と「ビールとの相性にこだわった料理」は共通です。経験を活かし、将来は調理長を目指してください。 【お店の特徴】 店舗にもよりますが、ランチタイムとディナータイムが書き入れ時。ビヤホールがメインですが、イタリアンや和食などジャンルは多様で、ランチはハンバーグ等のお食事、夜はビールに合わせたおつまみ等を提供しています。1店舗の座席数は80～120程、客単価は3000円～5000円、1日の平均来店数は150～300名程です。 ※1店舗あたりの在籍社員数は4～6名程度で、1日あたりのアルバイトスタッフは5～10名程の店舗が多いです。 ※商業施設やオフィスビル内の店舗が多く、お客様は落ち着いた世代の方が中心となります。 【主な調理業務】 ◆仕込み・仕入 ◆衛生管理 ◆調理全般 ◆レシピ作成 ◆後輩の指導 など 【1日の流れ｜イメージ】 出勤後は「納品された食材の確認や調理機器のたち上げ→野菜のカットや盛り込みなどの仕込み→全員で連携しつつ調理／合間に足りない食材の追加発注→閉店・発注・清掃」を担当します。 【お仕事のポイント】 「最高のビールと料理をお客様に楽しんでいただくこと」がミッション。そのため、ビールに合うお料理を中心に提供中です。また、スタッフ全員が健康で楽しく働ける環境づくりにも注力しています。 【キャリアアップも可能】 調理長・調理主任になると「売上・原価管理」「スタッフ管理」などの運営業務が加わります。 ※希望次第でホールスタッフも可能。接客を中心にイベント考案などのお店づくりが中心です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
■飲食業界での調理経験をお持ちの方（アルバイト経験でもOK！） ⇒就業ブランクのある方や社会人経験10年以上の方、正社員デビューの方も大歓迎です。 ＜こんな方も大歓迎！＞ □学生時代に飲食店でアルバイトした経験がある □飲食店にてアルバイト中で、正社員を目指しているところ |
| 募集背景 | 1899年の創業から、125年の歴史を重ねてきた当社。日本最古の現存ビヤホールで登録有形文化財（建造物）にも登録された『ビヤホールライオン銀座七丁目店』を始め、銀座ライオンやYEBISU BARなど、全国で100店舗以上の飲食店を展開しています。 サッポログループという基盤のもと、これからも事業を順調に拡大させていく予定。そのためにも人員体制の強化が急務です。そこで、新たに「調理スタッフ」としてご活躍いただける方を主にお迎えすることにしました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月間の試用期間があります。期間中の雇用形態は【アルバイト】です。 |
| 勤務地・交通 |
＜以下エリアのいずれかの店舗＞
札幌・埼玉・東京・千葉・神奈川・名古屋・大阪・京都・広島・博多 ※勤務地希望は考慮します。 ※転居を伴う転勤はありません。（キャリアプランによって選択） ＜配属ブランド＞ ■ビヤホールライオン ■銀座ライオン ■銀座ライオンLEO ■ヱビスバー ■グランポレール ワインバー トーキョー ■個室・炉端料理 かこいや 交通
各店舗により異なりますが、駅近の店舗が多めです！
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| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ※残業は月20～45時間です。 └2022年実績月平均21.8時間です。 ※残業手当は1分単位で支給いたします。 ※深夜営業店舗はゼロなので、夜勤はありません。 ▼シフト例 10：00～19：00 12：00～22：00 16：00～22：00 |
| 給与 |
月給25万円以上＋賞与年2回 ※経験やスキルを考慮して決定します。 年収例
370万円／入社1年目（調理スタッフ）
560万円／入社9年目（店長・料理長） |
| 休日休暇 | ＜年間休日107日＞ ■シフト制（月9日休み／2月のみ月8日休み） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■介護休暇 ■産休・育休（取得・復職実績あり） └男性育休取得率：2022年取得30.8% ■ABC休暇（アニバーサリー休暇、バースデー休暇、ケア休暇） |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定 年1回（7月） ■賞与 年2回（6月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当 ■出張手当 ■役職手当 ■託児所（東京都内に提携託児所あり） ■資格取得支援制度（業務に必要となる資格の受験料を補助） └例）調理師免許・食品衛生管理者・食品衛生責任者など ■食事補助（220円/食） ■退職金制度 ■店内は禁煙もしくは分煙 ■制服貸与 ★平均勤続年数は16.4年！幅広い世代が中途入社し、長く活躍する社員が多いです。 ★7年連続で認定！経済産業省「健康経営優良法人2024」に認定されました！また、厚生労働省「SAFEアワード」にて、取り組みが認められエイジフレンドリー部門のゴールド賞を受賞しました。 |
| 入社後の流れ | 入社時の初期研修を経て、店舗でのOJTがスタート。ひと通りの業務を覚えるのは、半年くらいのイメージです。独り立ち後は店舗運営に関わる業務の比率が高まり、適性によって、時間帯責任者をお任せします。 そこから経験を積めば、店長・調理主任や支配人・調理長へ昇進も可能です。さらには事業部全体のメニュー開発を任されるポジションなどもあります。 |
| サッポロライオンの充実の教育体制 | 飲食業界の仕事が久々という方もご安心を。調理実務研修、生ビール取扱研修、サービストレーナー養成研修といったホール・キッチンに関わる研修もあるので、不安なく業務に取り組めます。さらに、店長職マネジメント研修などの階層に合わせた研修や、社長直轄各種プロジェクトなども豊富です。 加えて通信教育制度や資格取得支援制度、オンライン学習などの自己啓発支援も充実。手厚い教育体制のもと、継続的にスキルを磨いていける環境なので、大手ならではの安心感があります。 |
| 会社名 | 株式会社サッポロライオン |
|---|---|
| 設立 | 1949年 |
| 代表者 | 代表取締役 三宅 祐一郎 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 2700名（2024年9月時点） |
| 売上高 | 168億5900万円（2023年12月期実績） 133億6200万円（2022年12月期実績） |
| 事業内容 | ■総合レストランチェーン事業 ビヤホールライオン、銀座ライオン、銀座ライオンLEO、YEBISU BAR、かこいや、ビール園、ダブリナーズ アイリッシュパブ、そばえもん、グランポレール ワインバー、プライベートダイニング点、ガストロパブ クーパーズ、ワイン食堂ブルマーレ、惠比壽ビヤホール、クラフトビヤ コウヨウエン、和食・うま酒 入母屋、海鮮居酒屋 おおーい北海道、和風ライオン 安具楽、本格焼肉＆ジンギスカン ばくよう亭、炭焼・寿し処 くし路の運営 |
| 事業所 | ■本社事務所／東京都中央区銀座7-9-20 銀座ライオンビル5階 ■営業所／宮城、栃木、埼玉、千葉、東京、神奈川、静岡、愛知、京都、大阪、兵庫、広島、福岡 約110店舗 |
| 関連会社 | サッポロホールディングス株式会社、株式会社北海道サッポロライオン、株式会社ハンエイ |
| ビヤホールライオン銀座七丁目店について | 『ビヤホールライオン銀座七丁目店』は、現存する日本最古のビヤホールで登録有形文化財（建造物）にも登録されています。 参考資料：2022年4月15日 東京新聞Web「ビアホール 88年の歴史醸す風合い 銀座ライオンビル 有形文化財に」 |
| 企業ホームページ | https://www.ginzalion.jp |
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