のぐち産業株式会社の国産牛の加工スタッフ◆創業から78年の食肉加工企業（1275989）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

博多和牛や伊万里牛、佐賀牛、宮崎和牛──。地元九州のブランド国産牛を買い付け、自社工場で加工している当社。A5ランクの高級肉から、比較的安価で手に入るおばあちゃん牛まで幅広く仕入れて加工し、精肉店などの販売店を通じて消費者にお届けすることで食卓を支え続けてきました。

自社工場では、買い付けた牛1頭をまるまる加工。まずは大まかなパーツに分解して、部位ごとにカット。ブロックの形状にできたら真空パックに詰めて、お客様のもとに届けていきます。

加工には、高い技術が必要。ナイフを入れる角度や力の入れ具合によって、その質は大きく変わります。長年かけて技術力を培ってきた当社ですが、長く働くスタッフが多いため、組織の高齢化が進んでいる状況。そのため、将来を見据えて新しいメンバーをお迎えすることになりました。

ベテランの多い組織ですから、加工の仕方は半年から1年ほどかけてじっくり教えていきます。地元に根付いた会社で腰を落ち着けて、ゆっくり成長していってください。