- 【事業内容】
- ■酒類製造および販売 ■レストランの経営 ■前各号に付帯する一切の業務
勤務地
特長
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職種×勤務地
日本酒の在り方を変えた蔵元は
業界の在り方まで変えていく。
| 仕事内容 | 『獺祭』の製造スタッフ（世界に誇れるモノづくりを担当） ――『獺祭』とは？ “酒米の王様“と呼ばれる山田錦を100％使用し、純米大吟醸造りに特化した日本酒。「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。」という想いで丁寧に造っています。みなさんに今回お任せするお仕事は以下です。 洗米、蒸米、麹造り、仕込み、上槽などの酒造りの工程を担当していただきます。お酒が飲めなくても、酒造りの知識がなくても問題ありません。「獺祭」が培ってきた酒造りの方法を一から身につけてください。先輩たちがOJTで指導し、社員研修も随時実施しています。この一連の工程に必要な設備を、衛生面や安全面にも配慮して整えています。 【純米大吟醸酒「獺祭」および関連製品の製造販売】 ■「獺祭」は、米の77％を磨いた「二割三分」に代表される、酒米として最高品質の山田錦を使った純米大吟醸のみを造り、その市場で2位の酒蔵の2.5倍以上のシェアを誇っています。 ■業界内で常識とされていた杜氏制度、寒仕込みなどを廃止し、純米大吟醸造りの基本に忠実に、データ蓄積の上に更なる品質向上を目指し、美味しさを追求する生産体制を作り上げました。 ■「獺祭」は、国内はもちろん海外でも高く評価され、世界30カ国以上に輸出。2021年には海外の売上高が国内売上高を超えました。 ■本社蔵の向かいと、銀座、博多の直営店「獺祭Store」で、直接お客様とふれあう機会を設けています。 ■フランス・パリの中心地で、直営店「Dassai Joel Robuchon」を経営。フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブション（故人）が、「獺祭」に惚れ込んで実現したレストラン＆ショップです。 ■アメリカ・ニューヨークで、酒蔵が完成。海外で日本酒造りが始まりました。 ■2022～26年を処遇改善期間とし、基本給を計画的にUPしていきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
【製造業やモノづくり経験者を歓迎します】 ■特別な応募資格はありませんが、製造業やモノづくりに携わり数年間の実務経験のある方を歓迎します。 ※転職回数などもいっさい不問です。 ※2022年4月以降に当社に応募された方の再応募はご遠慮ください。 ※「本気で『獺祭』づくりに携わりたい」「世界に誇れるモノづくりがしたい」という方をお待ちしています！ |
| 募集背景 | 【5名以上の積極採用です】 日本酒が好きであれば、『獺祭』の名を聞いたことがあるでしょう。旭酒造はその蔵元として、山口県岩国市で日々酒づくりに励んでいます。従来の人の手に加え、ITやAIといった技術を活用することで、より高品質な酒づくりを実現。醸造アルコールを使わず、原材料は山田錦と水のみという製法にこだわっています。 背景にあるのは「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。」という想い。ワインにも似た芳醇な味わいは海外でも高く評価され、年々海外への輸出数が増えています。今後もより多くの人に『獺祭』を通じた幸せを届けていくためにも、製造スタッフを増員することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3～6ヶ月間の試用期間があります。試用期間中は【月給28万円】からのスタートになります。そのほかの待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
本社／山口県岩国市周東町獺越2167-4
※転勤はありません。U・Iターン歓迎！住宅手当もあるため、移住してきた社員も少なくありません。 ※いわゆる“酒蔵”ではなく、近代的なクリーンルームのような施設で獺祭はつくられています。 ＜山口県岩国市について＞ 山口県の最東部に位置する街。中でも、本社は自然豊かな周東町の山間にあります。都会の喧騒や人混みとは無縁で、山の幸や川の幸が豊富です。 また、周東町には幼稚園3園、保育園8園があり、小学校6校、中学校2校と、子育て環境も充実。周辺の家賃相場は1LDKで4万円ほどで、住宅手当（最大2万円）を考えれば、広々とした住まいに格安で住むことができます。 交通
JR岩徳線「周防高森駅」から車で12分
※マイカー通勤OK！駐車場を完備しています。 |
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ※ひと月あたりの残業は平均2時間以内です。 ＜シフト例＞ 8:30～17:30／7:00～16:00 ※月に1～2回夜勤をお願いする場合があります。 |
| 給与 |
月給30万円＋賞与年2回 ※経験やスキルを考慮の上で決定します。 ※上記のほか、家族手当や住宅手当、時間外手当、報奨金制度などがあります。 ※試用期間中は【月給28万円】からのスタートになります。 |
| 休日休暇 | ＜年間休日108日＞ ■シフト制（月9日休み） ■産前産後休暇（取得・復帰実績あり） ■育児休業制度（男・女共に取得・復帰実績あり） ■有給休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇 ※5日以上の連続休暇を取得可能です。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（1月／0～5％の間で昇給） ■賞与年2回（7月、12月／昨年度実績：2.5ヶ月分） ■社保完備 ■通勤手当（上限月1万2000円） ■時間外手当全額支給 ■出張手当 ■役職手当 ■報奨金制度 ■家族手当（子ども：月5000円） ■住宅手当（家賃の半額※上限月2万円×10年間／通勤圏外にお住まいの方対象） ⇒周辺の家賃相場は1LDKで月4万円～4万5000円ほどです。 ■退職金制度 ■食事補助 ■社内禁煙 ■マイカー通勤OK（駐車場完備） ■資格取得支援（フォークリフト免許などの取得費用を会社負担） ■インフルエンザ予防接種無料 ■健康診断法定以外の受診項目あり ■社員寮あり（2023年3月新築4棟完成）、15000～20000円／月 ■社長のおごり自販機導入（https://www.youtube.com/watch?v=S7E_R6PcQmU） |
| 教育制度 | 入社後はまず獺祭造りの各工程について学んでいただきます。【仕事内容】の項目に書かれている工程に分かれ、先輩社員と一緒に簡単な業務から少しずつお任せします。その工程をある程度ひとりで作業できるようになるまでは、一年ほどを想定しています。 慣れてきたら、少しずつほかの工程の業務にも挑戦。明確な期間は定めていませんが、早ければ6ヶ月、長ければ5～6年ほどでジョブローテーションを行ないます。将来的には全ての工程が担当し、酒づくりをマスターできるよう時間をかけて育てていきます。 |
| 配属部署 | 現在酒づくりに携わるメンバーは200名以上。社員の平均年齢は31歳と若く、それぞれのポジションで責任をもって酒造りに取り組んでいます。仕込んだ酒は、発酵する過程で日々変化しています。部門を超えて状況を共有し、次にどうするかと意見を交わし、実行する毎日。大変なことはあっても完成した時の達成感はたまりません。「おいしい酒を造る」、という目的があるから、先輩後輩関係なく一緒に造る仲間として、あるいは経営陣にも直接思いを伝えられるのです。キャリアアップを目指して、東京や海外で経験を積むこともできます。美しい自然に囲まれた山の中の本社蔵で、酒造りに打ち込む毎日に社員は、「酒造りは面白い」と言います。 |
| 会社名 | 旭酒造株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1948年 |
| 代表者 | 代表取締役 櫻井 一宏 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 320名（2024年4月時点） |
| 売上高 | 174億6100万円（2023年9月期実績） 164億4900万円（2022年9月期実績） 141億5000万円（2021年9月期実績） 106億2600万円（2020年9月期実績） |
| 事業内容 | ■酒類製造および販売 ■レストランの経営 ■前各号に付帯する一切の業務 |
| 事業所 | 本社／山口県岩国市周東町獺越2167-4 |
| 企業ホームページ | https://www.asahishuzo.ne.jp/ |
| 採用ホームページ | 日本酒の在り方を変えた蔵元は業界の在り方まで変えていく。 日本酒はときに、「難… https://en-gage.net/asahishuzo_saiyo |
旭酒造株式会社の『獺祭』の製造スタッフ（世界に誇れるモノづくりを担当）（1269289）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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