- 【事業内容】
- 村営そば店「福寿庵」の運営
勤務地
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
| 仕事内容 | そば打ち職人（未経験歓迎）◆村民の約20％がIターン者／月7000円から住める村営住宅あり！ 上野村の住民や観光客が訪れる、村営そば店「福寿庵」にて、そば打ちの仕事をお任せします。入社後は、職人から直接そば打ちのいろはを教えてもらえます。「料理経験がない」といった未経験の方もご安心ください。【福寿庵について】 上野村の地域活性化を目的に設立されたそば店。「道の駅 上野村」の目の前にあります。当店では原材料にこだわり、そば粉やしいたけ、野菜など、地場産品をなるべく使用。「ひきたて・うちたて・ゆでたて」を大切にしており、挽いた粉はすぐに打ち、その日のうちに使いきります。 【お客様について】 メインは観光客。中には福寿庵のそばを食べるためだけに訪れる人もいます。現在、1日の提供数は140食。観光客の多い連休などは、12時半に売り切れになることもあります。一方、閑散期の来店客数は、1日約30～40人です。 【仕事の流れ】 ▼製粉 村で生産された地粉（じごな）を、石臼で挽きます。 ▼水まわし そば粉とつなぎ粉と水を計量し、粉全体に水が行き渡るように指先で混ぜ合わせます。水の量は、その日の気温や湿度によって調整。粉は、職人のこだわりの割合で配合します。 ▼練り まとまってきたら、耳たぶほどの固さになるまで手で練ります。 ▼地のし 親指のつけ根を使って、平らに丸く伸ばします。 ▼丸だし・四つだし 生地を回転させながら、麺棒で丸く伸ばします。その後、四角い形に整えます。 ▼本のし 部分的に丁寧に伸ばし、均等になるよう生地全体の厚みを確認します。 ▼切り そば切り包丁で麺状に切ります。※実際の様子を【動画でCheck!】項目で確認できます。 ▼茹で 火加減を調整しながら、芯が残らないように茹でます。 【仕事のポイント】 ◎まかないをご用意！ その日に余ったそば・うどんを食べることが可能。本格的な手打ちそばを無料で食べられます！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
■入社後、上野村に移住できる方 ※村営住宅をご用意しています。詳しくは【福利厚生】の項目をご覧ください。 ＼こんな方に向いています！／ □食に関する仕事に興味がある方 □自然豊かな場所に移住したい方 □なるべく便利な環境で移住したい方 |
| 募集背景 | 村の総面積の約95％を森林が占める群馬県上野村。人口は約1040人と群馬県内で最も小さな自治体です。そのうちの約2割は上野村に移住してきたIターン者。移住してきた方も、安心して暮らせる村づくりを目指しています。 今回募集する、「福寿庵」は本格的な手打ちそばを提供しているそば店です。観光客からも村の住民からも高い人気を誇っています。ときには、半日で完売することもあるほどです。 現在、そば打ち職人は一人のみ。伝統的な味を受け継ぐ職人を増やし、村の活性化につなげたいと考えています。そこで今回、新たに職人となる方を募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月の試用期間があります。期間中の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
村営そば店「福寿庵」／群馬県多野郡上野村勝山1095
※転勤はありません。 ※マイカー通勤も可能です。 交通
＜車の場合＞
・上信越自動車道を使う場合、「練馬IC」より1時間55分 ・関越自動車道を使う場合、「練馬IC」より2時間5分 ・国道299号を使う場合、秩父市より1時間10分 ＜電車の場合＞ ・JR高崎線「新町駅」よりバス1時間40分 ・JR高崎線「本庄駅」よりバス1時間50分 ・上信電鉄「下仁田駅」よりタクシー28分 ▼詳しくはこちらのページからご覧いただけます。 http://www.uenomura.jp/etc/map.html |
| 勤務時間 | 変形労働時間制（週平均実働40時間） ※8：00～17：00で勤務することが多いです。 ※残業は月30~50時間程度です。 ※そばの仕込みのため、6：00から作業することもありますが、夕方は17：30頃には帰ることができます。 |
| 給与 |
月給17万600円以上＋各種手当＋賞与年2回（昨年度実績：3ヶ月分） ※上記は最低保証額。経験・年齢・能力などを考慮の上、優遇します。 ※残業代は、別途全額支給します。 ＜想定年収＞ 300万（月給17万600円＋賞与年2回＋残業手当） |
| 休日休暇 | ■月6～10日（シフト制） ■年次有給休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ※年間休日105日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月／昨年度実績：3ヶ月分） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ＜手当＞ ■交通費支給（月1万8500円まで） ■時間外手当（全額支給） ■家族手当（配偶者：月6500円、子ども1人につき：月1万円） ■住宅手当（家賃に応じて支給） ■結婚祝金（20万円） ■誕生祝金（子ども1人につき：5万円） ■特別養育手当（条件により支給） ■生活補助金（1世帯：月5万円） ＜制度＞ ■村営住宅あり（単身者から家族まで入居可能） ■駐車場あり ■マイカー通勤可 ■退職金共済加入 ■子ども医療費無料（18歳まで） ■保育所・育児サークル ＜村営住宅の家賃例＞ ・一戸建て住宅：月1万2000円～ ・共同住宅 1DKタイプ：月7000円～ ・共同住宅 2DKタイプ：月1万1000円～ ・共同住宅 3DKタイプ：月1万2000円～ ※所得や住宅の建築年数などにより、変動します。 |
| 福寿庵で働くメンバー | 入社後は、職人から直接仕事を教わります。そばのことをイチから学べる環境ですので、焦らずじっくり仕事を覚えていきましょう。 職人は、上野村出身の40代男性。20年ほど前、福寿庵の立ち上げの際に声がかかり、以来ずっとそば職人として働いています。寡黙な性格ですが、福寿庵のことや上野村のことは常に気にかけている人です。今後の福寿庵を支えることになるあなたにも、丁寧に接してくれるでしょう。 職人のほかに、7名の女性従業員も在籍。70歳以上が3名、40～50代が3名、高校生のアルバイトが1名います。ベテランスタッフが多いので、不安なことがあれば何でも相談してください。 |
| 手厚い生活サポート | ＜上野村で行なっているサポートを一部ご紹介！＞ ■後継者定住対策 1世帯あたり月5万円（最長3年）の生活補助金を支給。ほかにも、20万円の結婚祝金や住宅取得により生じた不動産取得税相当額を助成する制度などがあります。 ■子育て支援 平成26年4月2日以降に生まれた子どもは、条件により特別養育手当を支給。ほかにも、18歳までの医療費無料、保育所、奨学金制度などが整っています。 ▼より詳しい情報は、以下のURLよりご確認いただけます。 http://www.uenomura.jp/admin/migration/ui/index.html |
| 会社名 | 上野村役場 |
|---|---|
| 設立 | 2000年 |
| 代表者 | 上野村長 黒澤 八郎 |
| 従業員数 | 8名（2023年11月時点） |
| 事業内容 | 村営そば店「福寿庵」の運営 |
| 事業所 | ■福寿庵 〒370-1613 群馬県多野郡上野村勝山1095 |
| 関連会社 | ■群馬県上野村役場 〒370-1614 群馬県多野郡上野村大字川和11番地 |
| 当店のメニュー | 900円～1500円で本格的な手打ちそばをいただくことができます。そばに使う食材は、地場産品をなるべく使用。「ひきたて・うちたて・ゆでたて」の3つを大切にしています。 ▼メニュー表はこちらのURLからご覧いただけます。 http://www.uenomura.jp/admin/politics/fukujyuan.html |
| 企業ホームページ | http://www.uenomura.jp/ |
上野村役場のそば打ち職人（未経験歓迎）◆村民の約20％がIターン者／月7000円から住める村営住宅あり！（1266237）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。