株式会社ブラス（東証スタンダード上場）の調理士◆完全週休2日制／年間休日116日／夏季・年末年始には6日間の長期連休！／賞与年2回（1266134）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

一流の料理人になるには「長い下積みが必要」と思っていませんか？たしかにこの世界では、数年は洗い場や調理の下処理ばかり。…というのがフツーかもしれません。

しかし、完全貸切型のゲストハウスウェディングを手がける当社の場合、少々異なります。一人ひとりの意欲を大切にし、早いうちから厨房に入って包丁を持ったり、火を扱ったり。実務を通して腕を磨くことができるのです。

ほぼ調理未経験で入社した1人の社員は、先輩のアドバイスを忠実に実行し、手の空いた時間に自主練習を重ねたことで、野菜や魚・肉の下処理を1年足らずで習得。2年目からメインの肉料理の手伝いを任されるようになりました。他にも、20代の若さで料理長として、ゲストハウスの厨房を一任された社員も。

さらには、既製品をいっさい使わず、料理からデザートまで手づくりにこだわるのも私たちのポリシー。ラーメンビュッフェをオーダーされた日には、1日かけて麺打ちやスープづくりから行なうほどです。

着実に料理の腕を磨きたい方にうってつけの環境が、ここにあります。