| 仕事内容 | 調理スタッフ（未経験歓迎）◆古民家を改装した旅館の料亭／イチからスキルを習得！／残業月20時間以内 滋賀県近江八幡市の古民家を改装した1日2組限定の旅館。その料亭と敷地内のレストランにて、調理を中心にお任せします。＜料亭とレストラン＞ 『旅籠 八（わかつ）』 米や水などの素材一つひとつにこだわった、創作割烹料理が自慢の料亭。ビワマスや琵琶湖うなぎなどの高級食材も使用しています。季節ごとの調理法で提供される特産近江牛は絶品！ 『別邸 九.（ここのつ）』 敷地内に併設された、自然素材が魅力のレストラン。ランチタイム時の営業で、メニューは洋食。料亭と合わせて、幅広い調理スキルを習得可能です！ ＜お店の形態＞ 料亭には、8名まで座れるカウンターと4名用の個室が1つ。夜のコース料理は完全予約制で、18時から1回転のみ稼働。朝食は宿泊者限定で、7時～9時の間で提供します。 ＜業務内容＞ ■調理 ■仕入れ ■メニュー考案 ■価格設定・原価管理 ■在庫管理・売上管理 …などを、経験や適性に応じてお任せ。主に夜のコース料理のメニュー考案・仕込み・調理を行ないます。週に数日は、宿泊客向けの朝食も調理を担当します。 ＜お客様＞ 夫婦でゆっくりしたい方や、ご両親を招待して過ごす方が多いです。約3割がリピートのお客様となっています。 ＜仕事のポイント＞ ◎交流を通じて、お客様をおもてなし！ 料亭はオープンキッチン形式で、お客様との会話を楽しめます。「どう？楽しい？」「どこ出身なの？」など、スタッフとの会話を楽しみにする方も多くいらっしゃいます。地産の食材や季節の食材、地酒などについてお話して喜ばれたり、料理をお褒めいただいたりすることも！ ◎アイデアは大歓迎！ 盛り付けや季節柄の演出など、積極的な提案（例：秋は料理に紅葉を添えるなど）を歓迎します。新しく入社したあなたならではの視点で、お客様の思い出に彩りを添えていきましょう！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
◎経験の有無は問いません！意欲をお持ちの方にご活躍いただきたいと考えています。 ◎料亭で勤務した経験がある方や、和食の調理経験が豊富な方は即戦力として優遇します！ ＼以下に当てはまる方、ぜひご応募ください！／ ・専門スキルをイチから身につけたい方 ・料理に興味がある方 ・人とお話することが好きな方 ＼調理未経験者も安心の教育体制！／ この道約30年の料理長が、出汁の取り方や魚の捌き方などの基本から丁寧にレクチャー。下積みが長すぎることもなく、1年目から実戦を通じてスキルアップしていける環境です。 |
| 募集背景 | 2015年に設立して以来、ブライダル事業をメインに展開してきた当社。2020年からは、新しく旅館の運営にチャレンジしています。築190年の古民家を改装して誕生した旅館『旅籠 八（わかつ）』は大変好評をいただいており、宿泊されたお客様の3割がリピートをしてくださっています。 そこで、事業を拡大し、より多くのお客様に質の高い時間を提供するため、旅館の料亭とレストランで活躍してくださる調理スタッフを募集することになりました。実務経験は不問。料理の提供やお客様へのおもてなしに興味のある方、イチから専門スキルを身につけていきたい方などからの積極的なご応募をお待ちしています！ |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間はありません。 |
| 勤務地・交通 |
旅籠 八（わかつ）／滋賀県近江八幡市玉屋町6
◎U・Iターン歓迎します！ ◎自転車・バイク通勤も可能です！ ◎転勤はありません！ ＼遠方からの方は、新生活をサポート！／ 県外や遠方からの方には、最大10万円の引越し手当を支給します！シェアハウス式の社員寮も用意しており、現在1名が使用中。滋賀県近江八幡市で新しい生活へと踏み出すあなたを、精一杯応援いたします！ ＼暮らしやすい環境です／ 自家用車や自転車通勤の方が多く、自転車で10分～15分ほどの場所に住む方が多数。周辺には、月に5～7万円台で住める1LDKや2LDKのアパートも少なくありません。近くにはスーパーやコンビニもあり、住みやすい環境が整っています！ 交通
JR琵琶湖線・近江鉄道八日市線「近江八幡駅」より車で9分
|
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ※シフト例／6：00～15：00、12：00～21：00など ＜ワークライフバランスを実現！＞ 完全予約制で宿泊客の方のみをお相手するため、残業は多くても月20時間以内。予約がない日は昼のうちに退勤できることも！プライベートの時間も大切に、オンオフを切り替えて働いていただけます。 |
| 給与 |
月給24万円～30万円 ※即戦力の方には、経験やスキルに応じて最大で月給30万円までお出しします！ └料亭で勤務した経験がある方、和食の調理経験が豊富な方など。 ※上記給与にはそれぞれ、40時間分／5万2000円以上の固定残業代を含みます。超過分は別途全額支給いたします。 年収例
360万円（26歳・入社2年目）
420万円（32歳・入社4年目） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月8日／シフト制） ■有給休暇 ◎希望休を出すことができ、2日連続のお休みを取っていただくことも可能です！ |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給あり（都度査定） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■固定残業代超過分全額支給 ■資格取得費用負担（合格時に支給） ■子ども手当（1人につき月1万円） ■引越し手当（最大10万円支給！） ■社員寮あり ■マイカー・バイク・自転車通勤可（駐車場・駐輪所あり） ■制服貸与 ＼他店から学ぶ機会も！／ 一流の味や接客を学ぶために、会社負担で他店へご飯を食べにいくことも。美味しい食事と質の高い接客を体験し、あなた自身の糧にしていってください！ |
| 教育体制 | 未経験の方にはこの道30年のベテラン料理長の指導のもと、出汁の取り方や魚の捌き方など、イチから学んでいただきます。下積みは必要以上に長くはしないので、学んだことを実践しながらスキルを自分のモノにしていきましょう。「料理の技は見て盗め」なんてことは言いませんので、指導の中でわからないことが出てきたら、気軽に聞いてくださいね。 おもてなしについても、接客のプロが丁寧にレクチャー。料理・おもてなし、双方で喜ばれる存在になっていきましょう。料理長に次ぐ2番手の先輩も未経験から始め、今ではお店にとってもお客様にとってもなくてはならない存在として活躍しています。 |
| 職場のメンバーや雰囲気 | キッチンは、料理長と2番手の方（ともに40代）の2名体制。ホールは支配人と女将、20代の男性の3名で切り盛りしています。20代男性を除く全員が中途入社で、料理長はエン転職からの入社。今年調理師免許を取得した2番手の方は調理未経験からの入社の、未経験の気持ちも理解できる方です！ 料理の世界でイメージされるような厳しい上下関係はなく、盛り付けのアイデアなど、あなたならではの提案を歓迎する風土です。料理長に伝え、お客様の喜んでいただけそうという判断になったらGoサインが出るので、いいと思ったことはぜひご提案くださいね！ 仕事前の時間などはフランクな雰囲気で、まったり世間話をしていることも。 |
| 会社名 | WORKS.株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2015年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 吉田 尚之 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 20名（2023年9月現在） |
| 売上高 | 2億円（2022年12月期実績） |
| 事業内容 | ■ブライダルサービスのプロデュースおよびコンサルティング ・サービストレーニング：サービススタッフへのサービススキルUPトレーニングの実施、3～6ヶ月で会場の進行を司るキャプテンの育成 ・オペレーションコンサルティング：会場特性を活かした導線設計、メニュー考案、プラン作成、イベント企画、写真撮影などの業務全般 ■旅館の運営 ■料亭・レストラン運営 ■カフェ運営 |
| 事業所 | 本社／京都府京都市下京区京極町497 KYOTO SAMURAI ROOM A 【旅館】 旅籠 八（わかつ）／滋賀県近江八幡市玉屋町6 【提携先結婚式会場】 京都祝言／京都府京都市東山区八坂上町385-8 THE GRAND HOUSE／鹿児島県鹿児島市与次郎1丁目9-10 四季の丘 seasons with／熊本県熊本市北区大窪2丁目9-1 |
| Our mission | "関わる全ての人に「ココロオドル」瞬間を届け、最高の仲間とともに、次世代のサービススタンダードとなる" 「サービス」＝「ヒト」 モノとして商品を持たない私たちが最高のパフォーマンスを発揮するには、ヒトの可能性を最大限に引き出すコトが不可欠です。WORKS.に関わる全ての「ヒト」「コト」に「ココロオドル」瞬間が溢れるように方法やスタイルを固定せず、ベストを追求する先にサービスを超える瞬間があると考えています。 「ヒト」とともに成長し次世代のサービススタンダードとなることがWORKS.のVISIONです。 |
| 企業ホームページ | http://works-inc.net/ |
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