回答者:30代 / 男性 / 現社員
2015年時点の情報
フレンチや海外の伝統料理鹿では高級食材として扱われるジビエですが、日本ではまだまだ流通が多くまわっていません。特に鹿などは害獣として処理されているぐらいです。本当に美味しいものを提供できるという点では大きな社会的意義があると思っています。
口コミ投稿日:2015年08月24日