株式会社焼肉坂井ホールディングス

成長・キャリア開発：
飲食業に関わらず店舗を持つ業態としてはいずれも言える部分ではありますが、「会社員」という立場で一店舗の運営を任せてもらえるという点は、キャリア開発という点では大きな意味を持つと思います。誤解を恐れずに言えば、自分は一切の投資リスクを負うことなく、飲食店の経営に携わることが出来、様々なことを試したり、実際のスキルを身に付けることが出来ます。従業員教育やお客様対応といった部分はもちろん、販促企画、原価管理、時には家賃交渉なども含めた経費管理など、大きな企業の一部署の一社員では経験することのできない多面的な成長が期待できます。また、少数店舗運営の中小企業ではなく、多種多様な業態を抱えた上場企業である為、店舗営業職を経験後、本部スタッフへの道もあり、店舗運営→独立といった流れだけではなく、商品開発・人事・店舗開発・デザインなど自身の得意な分野のスキルをさらに伸ばす道もあります。入社時点で明確な希望やビジョンを持てていなくても、働くうちに見つかることもあるのではないでしょうか。

勤務時間・休日休暇：
配属される店舗により大きく異なる部分はありますが、店舗従業員（パートアルバイト）の不足などがなければ、週末に休みを取ることも可能な場合もあります。子供の運動会やお遊戯会などで休みを取り、参加することも出来ました。いわゆる飲食店勤務のイメージと比較すると、ホワイトな印象を持つことが出来ています。その分、繁忙期の大変さも乗り越えることが出来ると感じます。

給与制度：
年2回の人事考課により頑張った分、より早く評価を頂くことが出来ると感じます。スキルランクに応じて給与は明確になっており、分かりやすくステップアップしていくことが出来る為、やりがいに繋がっていると思います。賞与に関しては正直物足りなさを感じてしまいますが、その分月額にて還元されていると感じますし、昨今の飲食業界の状況を踏まえると仕方ないと考えています。

評価制度：
完全な実力主義であると感じます。直属の上席者（評価者）に力があるかどうかによる差異は当然ありますが、年齢や社歴に関わらず、やる気と実力・実績が伴えば上のポジションへ上がるチャンスは与えられます。また社内昇格試験の制度も確立しており、年2回の受験機会が設けられています。しかしながら、一度上に上がれても、そこで力を発揮できずに再度下のポジションからやり直すことになる人も少なくありません。その分、組織拡大だけではなく、昇格のチャンスが多く存在するとも思います。

企業カルチャー・社風:
体育会系で活気のある社風です。アルバイトも社員も上司もいろんな人がいるので楽しいです。

組織体制・コミュニケーション:
フランクで上司でも気軽に相談できます。社員同士のコミュニケーションは大事なのでよく上司にご飯を奢ってもらいました。

ダイバーシティ・多様性:
仕事ついてこれるかなので性別人種国籍宗教など関係ないです。障害の方は会ったことがありませんでした。居酒屋なので需要はあります。

事業の強み：
様々な業界でA.I.による労働力の変化が言われておりますが、人間による労働力を完全には無くすことの出来ない事業であると感じています。また「衣食住」と言うように、人間が生きていく上で必要不可欠な要素に含まれている「食」にかかわる為、今後もなくなることの無い業界だと認識しています。業態により流行り廃りは当然ありますが、これまでの事業で培った飲食店経営のノウハウや仕入れルートなどは様々な変化にも対応できる強みであると感じます。

事業の弱み：
昨今のコロナ禍により、いわゆる「飲食店」が大打撃を受けたことは間違いありません。店舗を構えることが必然である為、固定費が重くのしかかり、日々の売上が立たない状況に追いつめられると、一気に厳しい経営状態になってしまう点が、改めて浮き彫りになりました。その点は大きな弱みであると認識しています。また、一定数の従業員を抱えることが店舗規模等を踏まえると必須となっており、人材不足に常に悩まされている点も弱みと言えます。